السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم اخواتي العزيزات

الله يخلي هالمنتدى والقائمين عليه لانه ممتع ومفيد جدا

ولكن اطلب منكم طلب واتمنى الاقي جواب


اريد طريقة تنظيق الكمأة أو الفقأة كما تسمى في سوريا

شكلها زي البطاطس م
مين يعرفها ارجوا المساعدة


مع خالص المودة

فوفو

كتبت بواسطة فائزة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم اخواتي العزيزات

الله يخلي هالمنتدى والقائمين عليه لانه ممتع ومفيد جدا

ولكن اطلب منكم طلب واتمنى الاقي جواب


اريد طريقة تنظيق الكمأة أو الفقأة كما تسمى في سوريا

شكلها زي البطاطس م
مين يعرفها ارجوا المساعدة


مع خالص المودة

فوفو

مراحب عيونيالكماة تنقع بالماء وتحك جيدا بقطعة حجر او معدنية او ليفة او فرشاة ودذللك من التراب العالق بيها وتنظف اكتر من مرة وتنقع بماء مضاف له حامض او ماء وملح وبعدين يكرر تغيير الماء واخيرا يحك بملعقة حتي يتخلص من القشرة وصحة والاخوات بيفيدوك اكتر وسلام

الف مليووووووووووووووووووووووووون شكر
الله يجزيك الخير وبانتظار بقية الاخوات
بس بدي اعرف كمان طريقة تجميدها
وطبخها
وجزيتم خيرا

هلا بك عزيزتي طريقة تنظيف الفقع كما نسميه عندنا في الخليج العزيزه أم العريف ماقصرت في الشرح الله يجزيها كل خير وتستطيعين عزيزتي أيضا الاول تغسليه جيدا وبعدين تقشريه مثل البطاطس وتنقعيه في الماء لأزالة الأتربه العالقه به وتغسليه مره ثانيه حتى تتأكدي من خلوه من الأتربه

طريقة طبخه سأخبرك بطريقتي المحببه لقلبي وهي ان تقطعي الفقع الى قطع كبيره وتسلقيه في ماء مملح قليلا ثم أقليه الى أن يحمر قليلا وأرش عليه الهيل المطحون ويقدم

والطريقه الثانيه نعمل منه الكبسه مع اللحم نفس الطريقه الموجوده بالرابط التالي

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=190917&highlight=%DF%C8%D3%C9+%C7 %E1%DD%DE%DA

عزيزتي فائزة طريقة تنظيفه سهلة تنقعيه بالماء لمدة ساعة وبعدين تقشريه بس شوي شوي يعني بتقشري طبقة خفيفة وبتغسليه منيح حتى يروح التراب منو وبعدين قطعيه قطع متوسطة وحطيه بأكياس نايلون وحطيه بالفريزر
وعندي طريقة كتير طيبة للطبخ وهي حطي زيت زيتون في قدر وقطعي الكمأة لقطع صغيرة وقليها بالزيت وبعدين حطي عليها ماء وإتركيها لحتى تستوي وبعدين حطي ثوم وكزبرة وشوفي الطعم شو طيب
بتمنى إني كون فدتك

اختي الغالية
حنان البحرين
شكرا لك جزيلا

اختي العزيزة نبتون

مشكورة وماقصرتوا وانشالله اردها لكم بمواضيع قادمه



السلام

عزيزتي الكمأ اصلا ينمو من التراب ولهذا يكون مليان رمل واحسن طريقه لتنظيفه قشريه بمقشاره البطاطا وبعدها اغسليه بالماء جيدا واستعملي اسفنجه بلاستك خاصه تبقيها لتنظيف الكماه واحيانا تحتاج الى سكين رفيعه تنقرين بها الاماكن التي يتخبى بها الرمل