شعار₪طبق متميز₪ ورق العنب مع الكوسا والدجاج .............بالتفصيل المفرح وبالصور&&&&
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم طبخت ورق العنب وصورت الطبخة لكم بالتفصيل للمبتدئات بالطبخ
وأكيد لغير المبتدئات ليرو عدلي هههههههههه
(النتظروا حتى تحمل الصفحة الصور )
المقادير
10 حبات كوسا
وهذه كمية ورق العنب بالصورة لا أعلم كم كيلو
نسلق ورق العنب بعد غليان المياه
ونحضر الحشور وهي عبارة عن
كاسان من الأرز
ضمة بقدونس مفروم
رشة نعنع ناشف
عصير ليمونة
لحمة مفرومة مقدار نصف وقية(لمن يفضل)
بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
حبة طماطم كبيرة مقطعة
ملعقة طعام ملح
رشة فلفل اسود وقرفة وكركم
وربع كأس زيت زيتون
وهذه الحشوة
بعد حفر الكوسا نقوم بحشيه بنفس حشوة الورق
والآن بعد سلق الورق نبدأ عملية اللف
الخطوة الأولى
الخطوة الثانية
الخطوة الثالثة
الخطوة الأخيرة نلفها للأمام
والآن قمت بلف جميع الورق(أجمل صورة)
نضع قليل من الزيت في أسفل القدر وعليه حبة بصل مشرح
على النار
نضيف الدجاج مع البهار الفلفل الاسود والكركم
ونقلب مدة 5 دقائق
لاحظو أني سأقوم بضغط الورق بالبريستو (طنجرة الضغط)
نبدأ الآن بوضع الكوسا المحشي فوق الدجاج بعد تقليبه واطفاء الغاز
ولا ننسى 3 سنون ثوم بدون تقشير في أسفل القدر
ونصف الورق
نضع الملح مقدار ملعقة طعام والماجي وعصير ليمونة او اثنتان وقليل من زيت الزيتون
والآن دور الماء فوق الورق بواحد سنتيمتر
الآن أضغط الطنجرة اي أغلقها وتكون على نار متوسطة بعد سماع الصافرة بنصف ساعة تنتهي الطبخة
هذه هي على الطريقة البلدي لوضع الورق
وهذه على الطريقة الأتيكيت
وبالهناء والشفاء
ردودكم الحلوة
أنا زمان ما نزلت موضوع طبخ
دمتم بود
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة سواد العيون
الروابط المفضلة