راح اعطيكم هذه الوصفه للمفتول انشاء الله تعجبكم
في البدايه اليكم المقادير
نص كيلو مفتول جاهز
ثلاث بصلات مقطعين بالنص و اذا في بصل صغير الحجم بكون احسن حطي صحيح + بصله مفرومه ناعم
علبة حمص حب جاهزه او حمص منقوع من المساء الى الصباح
قرع مقطع
جاجه
حبة فليفله حاره حسب الرغبه
ملعقه صغيره كمون ناعم
ملعقه كبيره عين جراده او اسمها بالانكليزي dill seed
مكعبين ماجي
ملعقة كبيره كركم
ملعقه صغيره هيل مطحون
ملح
الطريقه
بتحطي القليل من الزيت بالطنجره ثم تسقطي الجاجه للتتحمر قليلا ثم بتغمريها بالماء و بتتركيها لتغلي و بتشيلي الزفره و بعدها بتضيفي الكركم و الهيل و الملح و بتغطي الطنجره
ثم تباشري في تجهيز المفتول
بتحطي بالمدقه البصل المفروم و الفلفل الحار و الكمون و الجراده و بتطحنيهم جيدا بالمدقه و بتتركيهم جانبا
الان بتجيبي زبديه و بتحطي فيها الماجي و ماء ساخن و بتحركيهم حتى الماجي يدوب تماما
و بتفرغي علبة المفتول بصحن و بتحطي فوق المفتول البصل المهروس و الماجي المذاب و القليل من الزيت و بتحركيهم جيدا
الان بتضيفي الحمص للدجاج
و بتحطي المفتول في طنجره البخار الخاصه بالمفتول و بتضعيها فوق الجاج
و بتتركيهم حتى يستوي الجاج نصف استوى الان بتضيفي البصل و بتتركيهم على النارمع تحريك المفتول باستمرار و تغطيته جيدا حتى لا يتسرب البخار
و قبل ان يستوي الدجاج بحوالي 10 دقائق بتضيفي القرع لان القرع دغري بيستوي
و في نفس الوقت اللي بتحطي في القرع بتوزعي على وجه المفتول زبده و بتغطيها الى ان تستوي
و هذا الشكل النهائي للطبق
و الف صحه و هنا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة اريج الشام
, الكسكس بكون انعم بكثير من المفتول , المفتول بكون طابات صغيرة بس الكسكس انشف و انعم , المفتول ببلاد الشام و فلسطين خاصة و الكسكس للمغرب ووانا بشجع الاكل الطيب لذا انا مع ال2 تعااااااادل
الروابط المفضلة