سلام يا توجه سامحيني ما رديت على سؤالك . كنت مشغولة شوي

المنسف يا توجه أكلة تقليدية اردنية يعملوها بالمناسبات الكبيرة وطبعا كطبق محبب في البيت .

ويكون عبارة عن صينية كبيرة فيها الرز "كومه " وفوقه اللحم والمزين باللوز المقلي , ومسقّى بلبن الجميد.

الجميد هذا عبارة عن كتل دائرية صلبة جدا مصنوعه من لبن الأغنام بطريقة ما لا أعرفها أعتقد بان اللبن يطبخ ثم يكتّل ويجفف بالحرارة ...يمكن !
ويكون هذا الجميد مالح .
تحتاج ربة البيت إلى تكسيره بالمطرقة ثم نقعه ثم خلطه بالخلاط قبل طبخه. طبعا في السابق كانت النساء تهرسه بيدها على منخل ليصبح أملس كما يفعل الخلاط.

يمكن استبدال الجميد باللبن ولكن لو بدلنا الجميد بأشياء اخرى لن يكون للطبخة الطعم الأصلي.
أما الطريقة فهي كما ذكرت سابقا .

غن شاء الله اكون أجبت على تساؤلك

<FONT COLOR="#800080" SIZE="2" FACE="Simplified Arabic,Verdana">تم تحرير الموضوع بواسطة قطر الندى بتاريخ 28-04-2001 الساعة 02:03 PM</font>

<FONT COLOR="Red">حبيبتي قطرالندى الف الف شكر عيوني واسفه جدا على التاخير في الرد والله اني شفته بس مااستطعت ان ارد لانه كان بطيئ جدا جدا وعلى العموما ماقصرتي والله يعطيك الف عافيه واسفه بعد على تعبك وياي ومشكورة وصلت المعلومه

جزيتي خيرا

اختك التاج</FONT c>

------------------
التاج
لاإله إلا انت سبحانك اني كنت من الظالمين