بسم الله و الصلاه و السلام على رسول الله
ماشاء الله لا قوه الا بالله نبدأ


دجاجه كبيره منظفه و منقوعه فى خل و ملح
كوبين فريكه ( فريك ) + كوبين مرق و ملعقه زبد
نصف كوب بندوره معصوره
ملح - فلفل - بهار- هيل مطحون ناعم - مسمارين قرنفل - ربع ملعقه قرفه - حبتين مستكه -بهار دجاج - بصله مبشوره ناعم جدا ( و يفضل عصير البصل ) ملعقه كبيره ثوم مدقوق - ليمونتين ( عصير+ بشر الليمون )


الطريقه
بعد تنظيف الدجاجه تتبل بالبهارات السابقه
تجهيز الفريكه : فى طنجره ضعى ملعقه زبد صغيره و قومى بوضع كوبين الفريكه مع التقليب الخفيف و اضيفى كوبين مرق دجاج ساخن و اتركيها تطهى الى ان تستوى ( حوالى نصف الساعه اكثر من تسوويه الارز )
قومى بحشو الدجاجه بالفريكه بعد ان تكون بردت قليلا و احشى الفريكه بين افخاذ الدجاج و الجلد مع مراعاه عدم تمزق الجلد حتى لا يكون مظهرها سىء
و فى حله تيفال ( راعى جدا استخدام حله تافلون غير قابله للالتصاق ) قومى بدهن الدجاجه بقليل من زيت الزيتون بالفرشاه و قومى بتحريكها و تقليبها فى الحه ( لا تضيفى مزيد من الدهون ابدا لان الدهن المتساقط منها يكفى لتسويتها جيدا ان شاء الله
بعد تحميرها من كل الجهات اضيفى عصير البندوره حوالى النصف كوب و اضيفى قليل من الماء ( حوالى نصف كوب فقط او كوب الا ربع على الاطثر و غطى الحله بالفويل (ورق القصدير ) و عليها الغطاء و اتركيها على نار هادئه لمده ساعه و ربع


كوسه بالنعنع و الحمص

كوسه مقطعه مكعبات
بندوره مقطعه مكعبات
بصل مقطع جوانح
ملعقتين زيت زيتون
ملعقتين ثوم مفرى ناعم
ملح - فلفل
( اختيارى اضافه لحم مسلوق انا اضفت اليها لحم مسلوق مقطع رفيع )
ضعى كل ما سبق فى طنجره ( نى* نى ) و اضيفى ربع كوب ماء و اتركيها على نار هادئه حتى تستوى اضيفى نصف كوب من صلصه البندوره ( يفضل الطازجه ) و ملعقه نعنع يابس كبيره و نصف كوب حمص ( معلب او مسلوق )
قدميها مع الدجاجه

تم تحرير المشاركة بواسطة Omtaym_ALLAH: اليوم, 01:09 PM


الصور المرفقة

الله يعطيكي العافية يا ام تيم و يرضى عليكي

واووووووووووووو ماشاء الله عليكى يا أم تيم ست بيت بصحيح الله يبارك فيكى على كل وصفاتك الأكثر من رااااااائعه واللى أكيد كلنا بنستفيد منها

يسلمووووووووووو

سلمكن الله حبيباتى الله يبارك فيكن بعض ما عندكن الله يطعمكن ثمر الجنه

ممممممممممممممممممم ماشاء الله بتجنن يخزي العين حولك طباخة ولا احسن شيف
الله يحميك من عيني ههههههههههه
سلام ياعسل

شو هيدا ياام تيم طبق رائع
ماشاء الله سلمت يداك
مممممممممممممم شهيتيني

فعلا اسمك يعني تميييييييز رح نشوف شي شهيييييييي

تسلم ايديك عزيزتي على الوصفات الطيبه

شو هالأكلة يميميميمي أنا زعلت إكثيييير منك يا ام تيم ، مش إحنا جيران ، أنا في أمريكا و إنت في كندا ، ليش ما رعثتي صحن لجارتك المسكينه في أمريكا .
الأكلة يتشهي يا ست الكل .