المقادير :

- 2/1 كجم جمبري متوسط مقشر
- 2/1 كوب صوص الصويا
- 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 1 حبة فلفل أحمر حار مفرومة ناعم، أو شطه
- 1 ملعقة كبيرة نشاء
- 1 بصلة متوسطة حلقات
- 1 حبة فلفل أخضر حلقات
- 1 حبة جزر متوسطة شرائح رفيعة
- ملح

طريقة الطهى

- يغسل الجمبري جيدا ويصفى ويترك جانبـا .
- تسخن ملعقتين زيت فى طاسة صينى على نار عالية ، يضاف الجمبرى و يقلب باستمرار لمدة حوالى 5 دقائق حتى يصبح لونة برتقالى ، يرفع من الطاسة .
- يضاف الزيت المتبقى ثم يضاف البصل و الفلفل الاخضر و الجزر و الفلفل الحار ، تقلب الخضروات لمدة 2_3 دقائق

- يعاد الجمبرى للطاسة ، يضاف صوص الصويا و السكر و الملح و يقلب.
بذاب النشا فى ملعقتين من الماء و يضاف للطاسة و يقلب فورا حتى يتكاثف الصوص قليلا ، يقدم فورا.

يسلموا الايدين شكلها طيبة