السلام عليكم ورحمة الله :
الطبق هذا طال عمركم (فيليه سمك الهامور)
واخذت وصفتها من اخت لنا مصريه وجربتها وطلعت لذيذه حتى الأطفال حبوها.
المقادير:
سمكة هامور كبيره : يتم تقطيعها الى شرائح متوسطة السمك والحجم ويستحب ازالة الجلد .
يتم صف شرائح الفيليه في صحن زجاجي اوميلامين يتسع للسمك حتى نتبله طبعا بعد غسل السمك تمام ولكن ليس بماء دافئ زيادة عن اللزوم حتى ما يخترب السمك ...المهم....
بعد ما نصف الشرائح في الصحن نتبله بما يلي:
عصير ليمونتين
فلفل اسود حسب الرغبه
بهارات مشكله..حسب الرغبه
وملح علشان يزيل الزفر من الشرائح
ثوم .. حسب الرغبة ويجب ان يكون مهروسا.
يفضل ان تقومي بعمل التتبيله في الليل لعملها ثاني يوم على الغداء او في الصباح لعملها وقت العشاء .
بعد ذلك نغطيها ونضعها في الثلاجه اطول فتره ممكنه كما ذكرت سابقا.
ثم نغمس قطع الفيليه في البيض المخفوق ثم البقسماط وتوضع في الزيت الحار.
جربوها فهي لذيييذة جدا ... وادعوا لي ..
ولكن ها لست مسؤوله عن رائحة البيت بعد ذلك وعليكم بألف عافية .
اختكم انفال
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة