المقادير
سمكتين متوسطتين (النوع حسب الرغبه)
كوبين من الارز المغسول والمنقوع
كوب خضروات مشكله ومفرزه
القليل من اعواد القرفه (الدارسين)
ليمونتين ناشفه
حبات هيل
ملعقتين كبيرتين بهار مشكل
ربع ملعقه صغيره فلفل احمر مطحون
كوب شعريه رقم واحد
ملعقتي طعام من معجون الطماطم
كوب بصل اخضر مفروم
ملعقة طعام ثوم مهروس
ملعقه صغيره كركم
كوب بقدونس مفروم
ثلاث اكواب من الماء


الطريقة
تغسل السمكات ثم تفتح بطنها و تتبل بقليل من البهار المشكل والملح والكركم
توضع في صينيه وتزج بالفرن لمدة نصف ساعه ثم تترك لتبرد
تحمر الشعريه بالزيت ومعها الليمون الناشف والقرفه والبهار المشكل والملح ومعجون الطماطم و الخضروات المفرزه والارزوتقلب على النار ثم يضاف ثلاثة اكواب من الماء ثم تخفف النار ويغطى القدر ويترك حتى ينضج (مدة ثلث ساعه تقريبا)
يحمر البصل الاخضر المفروم والثوم المهروس مع الزيت ويضاف البقدونس المفروم ثم تضاف السمكات بعد تنقيتها من العظم والجلدثم تضاف ملعقه معجون الطماطم والملح والبهار المشكل والفلفل وتقلب على النار حتى تتجانس جيدا
عند التقديم يصب الحشو في صحن عميق ثم يصب فوقه الرز ويرص او يضغط جيدا ثم يقلب في صحن التقديم وبالهناء والشفاء

الله يسلم يدينك على هالطبق وأكيد ان هالأكلة عراقية..... رايحين نجربها بإذن الله في أقرب وقت .

الا كلة شكلها رهيبة جدا وانشاء الله اجربها

الله يعطيك الف الف عافية

------------------
التاج
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين

ماشاء الله عليك .. مشكورة وسلمت يداك