1. أدوات المطبخ :

أدوات مطبخ اتمني ان تنال إعجابكم



تفضلوا

للتخلص من النمل : ضع قشر الخيار في المكان الذي يخرج منه النمل
للحصول على مكعبات نقية من الثلج : أغلي الماء أولاً .
لجعل المرايا تلمع : أمسحها بالسبيرتو .
لنزع العلكة عن الملابس : ضع الثياب في مجمد الثلاجة لمدة ساعة
لتبييض الملابس : ضعها في ماء مغلي مضافاً إليها شريحة ليمون لمدة عشر دقائق ثم اغسلها
لإعطاء الشعر لمعاناً : أضف ملعقة صغيرة من الخل للشعر ثم اغسله جيداً .
لجعل الليمون يعطي أكبر كمية من العصير : ضعه في ماء ساخن لمدة ساعة قبل عصره .
لإزالة رائحة الملفوف أثناء الطبخ : ضع قطعة خبز فوق الملفوف في الوعاء
لإزالة رائحة السمك من اليدين : غسل اليدين بقليل من خل التفاح
لمنع الدمع عند تقشير البصل : امضغ علكة .
للتأكد من صلاحية المشروم : رش قليلاً من الملح على الفطر
فإذا تحول لونه للون الأسود ، فإنه جيد ، وإن تحول لونه للأصفر فإنه سام .
لسلق البطاطا بسرعة : قشر حبة البطاطا من جهة واحدة فقط قبل السلق
لسلق البيض بسرعة : أضف قليلاً من الملح إلى الماء .
لإذابة الدجاجة المجمدة : ضعها في ماء بارد مضافاً إليه ملعقتين كبيرتين من الملح
لمعرفة السمك الطازج : ضعه في ماء بارد ، فإذا طفا على السطح فإنه طازج .
لمعرفة البيض الطازج : ضع البيضة في الماء
فإن رسبت بشكل أفقي فإنها طازجة
وإن رسبت بشكل مائل ، فإن عمرها 3-4 أيام
وإن رسبت بشكل عمودي
فإن عمرها 10 أيام ، وإن طفت فإنها فاسدة .
لإزالة الحبر عن الملابس : ضع كمية من معجون الأسنان على بقعة الحبر
واتركه حتى يجف تماماً ، ثم إغسل كالمعتاد
لتقشير البطاطا الحلوة بسرعة : ضعها في الماء البارد فوراً بعد نضجها .
لمنع فوران الحليب : إغسل الوعاء بالماء البارد (من الثلاجة) قبل غلي الحليب .

المقادير

2 كيلو لحم
6 أكواب رز
4 طماطم
3 بصلات
3 بطاطس
معجون طماطم - زبادي
زعفران
بهارات


الطريقه

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل




2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى )



3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة



4- يغسل الرز ويترك جانبا



5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا



6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا



7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل



8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .



9- يضاف الزبادي ويخلط



10- ثم يضاف البطاطس



11- ثم تضاف الطماطم المقطعة
.
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط



13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

14- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق





15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج



16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز

19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .


20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق



وصحـــــــــــين وعاااااافيه وعليكم



على فكرة الاكلة : برياني لحم

* لكل من يفضل السواحل ... فان ديكور "البحر المتوسط" الخفيف هو الاصح ،
حيث جميع درجات اللون الازرق اتخذت لها مكانا على الطاولة



* اما الرومانسية التى تحلم بعشاء منزلي رومانسي .... فالاحمر هو
الحل الامثل ... ويكفي ان تتحايلي على طاولتك ببعض التغييرات الحمراء
لتعطيكِ نتيجة ولا اروع



* حفلة؟؟؟ عزيمة فخمة ؟؟؟؟ ولا يهمك ... الحل موجود :

الاصفر او الذهبي ،، مفرش الطاولة الاصفر ذو اللون الزاهي الذي يبعث الانشراح
فى النفس زائد بعض المزهريات الصغيرة الزجاجية والتى تحمل ازهاراً ذات
رائحة نفاثة جميلة وبالوان مناسبة كالبرتقالي والابيض والغصن اخضر
مناسب جدا ، وطقمك الابيض السادة ليكسر من حدة الالوان ،،
واستعملي ايضا النباتات الجافة كماسك المناديل الصغيرة ( مكان الحلقة اللى
نمسك فيها المنديل الصغير) بالوان مناسبة مثل البرتقالي والابيض...
الكاسات زجاجية سادة..... وادخلي البهجة الى بيتك



** بساطة يعني اناقة :

الاخضر الفاتح ، الكريمي والابيض : مستلزمات الطاولة ستتناسب الوانها
بجمال رائع ..
شارع من الشموع مع زهور صغيرة ملونة وفي النهاية زهرة صغيرة ترحب
بكل ضيف على حدة
...


يتبع<!-- / message --><!-- stamps hack by 7beebi.com-->

*** نفسه ياكل هندي ... لا تخليه يروح لبرا .. جيبي له الهند كلها الى البيت ^_^



الازرق الفاتح ودرجات الاخضر هي التوليفة التى تتناسب مع دفء
المفارش البرتقالية ، ومع اطباقك الهنية ذات الخلطات الحراقة المشتعلة
والصلصات الباردة فهي اذن توليفة خطيرة وكونتراست رائع ...
ولا تنسى الشموع

*** وهذي روحة للمكسيك



كل ما عليك فعله هنا هو اختيار الالوان الصاخبة التي تذكر بدفء
المكسيك ولياليه ...
نبات الصبار قطعة مهمة جدا فى ديكور طاولتك هذه المرة ولا مانع
ان تحمل النبتة اسم الاكلة فلن ينساها حتما .
التاكوس او الشبس من اول الاصناف علة مائدتكِ ( فى الوسط)
الى جانب الصلصات الحارة المناسبة له والدبس البراد البارد
( واما الوصفات فعليكي وعلى ركن التغذية )
ولا تنسى ان توزعي الفلفل الحار الصغير هنا وهناك....

**** وفي آخر محطة نذهب سويا الى اليابان وبما ان اليابانيين لا وقت لديهم
للحديث ولا اصلا لغتهم تنفهم فساترككم مع الصورة

هل تعانين من رائحة المطبخ بعد الطبخ ؟؟؟؟؟؟

.:: لماذا تسود الفاكهة والخضار أثناء تقطيعها أو تقشيره ::.

السابق:

ابداع اليابانيين في الاطباق

جربت في بيتي صناديق الشوكولاتة و حبيت أصورها لكم وبس الصراحة : هذه الصورة بعد 30 مرة
،،، بعد ذلك ... نجحت





المقادير:

1 علبة خليط كيك سبونج بنكهة الشوكولاتة
8 أوقية (250جرام) من الشوكولاته السوداء
فاكهة طازجة (فراولة ، توت ، كيوي)
2 كيس خليط ويب كريم
قليلا من المربى أو كريمة شوكولاته



الطريقة1.

1-جهزي السبونج كيك كما هو موضح على الغلاف ، ثم ضعي المزيج في صينية مستطيلة مقاس 33&#215;23&#215;5 سم وبعد أن ينضج
الكيك ثم يبرد قطعي الكيك إلى مكعبات بمقاس 2 سم للضلع.

2. ذوبي الشوكولاته في حمام مائي ثم اسكبيها على قطعه كبيرة من ورق الزبدة وادهنيها على طول الورقة ثم ضعيها في مكان بارد.

3. قطعي الشوكولاته إلى مربعات بمقاس 2 إنش مع مراعاة أن تكون يدك باردة قدر المستطاع.

4. ادهني قليلا من المربى أو كريمة الشوكولاته على جوانب مكعب الكيك ثم الصقي مربعات الشوكولاته على كل جانب ليكون شكل الصندوق ثم ضعي الويب كريم على سطح الصندوق ثم ضعي فوقها الفاكهة