لبنيه لحم - كفته بالزبادى طبق مختلف باستخدام اللبن و النعنع اليابس !
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم يا حلوات الغذاء : لبنيه لحم بالارز بالشعيريه
ماشاء الله لا قوه الا بالله نبدأ بسم الله
كوبين لبن ( زبادى -yogourt )
ملعقتين زيت زيتون
ملعقه صغيره نعنع يابس
3 فصوص ثوم مهروس ناعم
ملح
فلفل ابيض
نصف كيلو لحمه هبره بدون دهن
بصلع مبشوره
بقدونس ناعم مفرى
فلفل - ملح- ثومه مهروسه
( يمكن استخدام بودره الثوم او بودره البصل بدلا من البصل و الثوم )
يوضع اللبن ( الزبادى ) مع الزيت زيتون على نار هادئه و النعنع اليابس و الثوم حتى يمتزج ضعيه جانبا
ضعى اللحم و البصل المفرى و الثومه و البهارات السابقه و البقدونس المفروم ناعم و شكلى كريات صغيره ( بدون استخدام اى دهون ) ضعي كويرات اللحم فى الطاسه التيفال حتى يسهل التسويه بدون استخدام دهون او حتى يمكنك تسويه اللحم فى الفرن
اسقطى اللحم الكويرات ( الكفته ) فى اناء صلصه الزبادى و اتركيها 5 دقائق حتى تأخذ طعم اللبن تقدم فى الطبق و ضعى على الوجه زيت زيتون تاتصير اطيب ! و بالهنا و الشفا !
يقدم مع ارز بالشعيريه و السلطه و اترككن مع الصور :
سألتنى بعض الاخوات عن طريقه الارز بالشعيريه و ان شاء الله اضعها الكن :
الارز بالشعيريه
اغسلى كوبين من الارز جيدا بالماء و انقعيه 5 دقائق ثم صفيه من الماء
ضعى قطعه زبد و زيت ( حتى لا تحترق الشعيريه سريعا اذا وضعت زيت فقط )
و ضعى الشعيريه تتحمر الى ان تحصلى على اللون الذهبى اضيفى كوبين ماء مغلى ( انا اغلى الماء بالغلايه الكهربيه و انا احمر الشعيريه حتى اسرع عمليه الطهى ) و مكعب مرق لحم او دجاج و اذيبيه جيدا فى الماء و اضيفى الارز و قلبيها و اخفضى درجه الحراره على درجه هادئه غطى الطنجره و لا تقلبيها مره اخرى الى ان تستوى بعد حوالى ربع ساعه ان شاء الله( حسب كميه الارز و الشعيريه )
كل كوب ارز مصرى اضيفى كوب و ربع ماء الى ان يعلو الماء مستوى الارز بالشعيريه بحوالى قيراطين
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة