المقادير:
نصف كيلو من اسكالوب العجل
ثلاثه ملاعق كبيره من زيت الزيتون
بصلة مفرومه ناعما
ملعقه كبيرة من الزبدة
حبتان من الفلفة المقطعة
ربع كيلو من الطماطم المقشرة والمقسمة
ملعقة من المقدونس المفروم
ملح بهارات
مصان من الثوم
الطريقه:
تدق شرائح الاسكالوب بمصرقة اللحم تحمر بالزبدة من كلا الجهتين ترفع وتحفظ فى مكان دافىء يصب الزيت ويترك حتى يسخن تضاف البصلة وتقلب حتى تدبل ثم تضاف الفليفة المقطعة والثوم المدقوق ويترك الكل مدة خمس دقائق عاى النارخفيفة
توضع قطع الطماطم والملح والبهار ويتابع الطهو مدة عشرين دقيقة تضاف شرائح اللحم وتترك مدة خمس دقائق تقدم الشؤائح مع الصلصتها مزينه بالبقدونس المفروم .. اومع الارز
بالهناء والشفاء
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة