الكبسة
اليكن عزيزاتي هذه الكبسة الى اعملها
دجاجة
لومي ( ليمون ناشف )
حب الهال
رب البندورة
بهارات
ملح
عود قرفة
بصلة
قرنفل خشن
تنظفي الدجاجة وتضعيها مع كل المذكور اعلاه في الطنجرة الى ان تستوي الدجاجة وبعد ذلك تصفي مرق الدجاج وتضعيه على جنب
انقعي رز الكبسة او بسمتي حسب حجم العائلة لمدة 5-10 دقائق
قطعي بصلة جوانح و 5 فصوص ثوم جوانح وافرمي واحد ونصف فليفلة رومي فرم ناعم
وقشري جزرتين و افرميهم مربعات صغيرة وبلشي اقلي فيهم في زيت قلي بس كل واحد لوحده وضعيهم على جنب
جهزي طنجرة الطبخ رشي في القاع قليل من الرز وضعي الدجاجةوضعي عليها البصل المقلي والثوم الفليفلة والجزر ثم رشي قليل من البهارت على الوجة
ثم ضعي الرز فوق الخلطة بعد ذلك اسكبي مرق الدجاج فوقة الى ان تريه مناسب مع كمية الرز
يجب ان يكون لون مرق الدجاج احمر اذا شوفتيه لونه خفيف قبل سكبه على الرز يجب عليكي ان تزيدي من رب البندورة علية وتذوبه مع المرق الى ان يصبح لونه احمر
بعد ان يستوي اسكبيه في جاط وسيع ثم رشي عليه اللوز المقشر و المقلي
وصحتين وعافية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة