لطالما حاولت أن أعرف ماهو البرغل هل هو نفسه الفريك كما ندعوه في الجزائر
أما الطحينة فلم أجد لها مثيل عندنا
فهل من مجيب لو سمحتم والحديث موجه اليك خصوصا يا حنان

البرغل على ما اظن هو الكسكسو عندكم

اما الطحينة فهي مادة سائلة ثقيلة مأخوذة من عصارة حبوب السمسم

مثل الحلاوة الطحينية بس الحلاوة الطحينية ناشفة ومحلاة

اما الطحينة سائلة وغير محلاة .

ياليت احد يحطلك صورته لانه البرغل غير الكسكس
البرغل مجروش يعني مدري كيف اشرحلك الطحينه من
السمسم ( انا عارفه انك مافهمتي شئ ) احوال ابحثلك عن اسماء
لهم

أخت دهبية روحي على موقع google واختاري صور Images ثم إكتبي طحينة أو برغل وإبحثي وسترين الصور أنا جربت طلعت لي صورة برغل وكذلك صورة علبة طحينة نحن في الكويت نسمي الطحينة هردة ولكن في السوبر ماركت علبة الطحينة مكتوب عليها طحينة وأعتقد هي عبارة عن عصير سمسم كثيف جداً ودسم.

الكسكسو عندنا هو الكسكس و شكرا على الردود

عزيزتى وجدت لك هذه الصور أرجوا أن تفيدك





طحينه

برغل و هو يختلف عن الكسكس هذه معلواتى

تفضلي يا اختي
هذا رابط كيفية عمل الطخينة
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D8%CD%ED%E4%C9

وللعلم هي تصنع من السمسم ويتم استخدامها مع الحمص بالطحينة ومتبل الباذنجان واكلات متنوعة

اما البرغل فهو عبارة
عن قمح يتم سلقه حتى النضج ثم يجفف في الشمس وبعدها يطحن ويستعمل في عمل الكبة والتبولة
وبعض الوصفات الأخرى
وأي سؤال في خدمتك

كتبت بواسطة دهبية

لطالما حاولت أن أعرف ماهو البرغل هل هو نفسه الفريك كما ندعوه في الجزائر
أما الطحينة فلم أجد لها مثيل عندنا
فهل من مجيب لو سمحتم والحديث موجه اليك خصوصا يا حنان

البرغل هو الحنطة بعد سلقها وتجفيفها تحت اشعة الشمس تطحن خشن وناعم
حسب الرغبة وحسب نوع الطعام فمن أجل التبولة يجب أن يكون البرغل ناعم وكذلك الكبة
أما من أجل طبخه عوضا عن الأرز فيجب أن يكون خشنا قليلا
والطحينة هي بعد طحن السمسم وتصبح سائل ثخين قليلا وهو مغذي جدا ومفيد ويستخدم
في الطبخ من أجل الحصول على صلصة بإضافة ليمون حامض مع قليل من الثوم والبقدونس

شكرا لكن اخواتي يعني البرغل عندنا في الجزائر هو الفريك