السلام عليكم
اقدم لكم طبق الشخشوخة القسنطينية
المقادير

500غ شخشوخة
500غ لحم
حبة بصل
ملح
فلفل اكحل
حفنة حمص
نصف علبة زبدة
3ملاعق طماطم مصبرة
قليل من الزيت
راس حار
التحضير
نضع اللحم و العصبانة في قدر بالكسكاس ونفرم عليه البصل ونضيف له الملح والزيت والفلفل والحمص وملعقة طماطم ثم نترك الكل يتقلى مدة10د فوق نار متوسطة ثم نمرقب 4كؤوس من الماء ونتركها لتطهى مدة25د وعند اكتمال المدة نضع الشخشوخة في الكسكاس ونتركها تفور وبعدها نضعها في اناء كبير ونجمرها فوق النار مع قطعة زبدة
بعد ذالك يصفى اللحم عند نضجه ويوضع جانبا ونضيف الى المرق كاس ماء وباقي الطماطم وراس الحار ونتركها تغلي مدة5دثم نصب المرق فوق الشخشوخة ونضعها فوق نار هادئة حتى يتبخر المرق جيدا ونقدمها مزينة بالحمص واللحم والعصبانة
وتاكلوا بالهنا والشفا

الاكل لقسنطيني بنين ما ضيعوش الفرصة

مشكوره حبيبتي على الطبق الشهي وجزاك الله كل خير

يا سلام على الشخشوخة !!!!!!!
يعطيك الصحة, انا عمرى ما عملتها بالعصبان , دايما باللحم او الدجاج, لكن اكيد تجى طيبة

يسلمو اختى بس ما هى الشخشوخه ؟؟

كتبت بواسطة kaouther

يا سلام على الشخشوخة !!!!!!!
يعطيك الصحة, انا عمرى ما عملتها بالعصبان , دايما باللحم او الدجاج, لكن اكيد تجى طيبة

اهلا بيك كوثر جربيها بالعصبان وشوفي قداش تيجي بنينة .

جزاكي الله جير اول مرة نشوفها بالعصبان يم يمييي
وعلاش ما حطيثيشهاش في ركن ديالنا ولا حبيتي ديري وحدك
هههههههههههههههههههههه

كتبت بواسطة om bouthayna

جزاكي الله جير اول مرة نشوفها بالعصبان يم يمييي
وعلاش ما حطيثيشهاش في ركن ديالنا ولا حبيتي ديري وحدك
هههههههههههههههههههههه

مرسي ام بثينة وانشاء الله نحطها في ركن المعجنات ما عندي حتى مشكل .

بليز اطلب من المشرفات يترجمونها لنا لنو شكلها مره ايشهي فمثلن شو معنى حفنه مصبره شخشوخه العصبان ولا ما للخليجيات نصيب في هذه الئكله

كتبت بواسطة حنان(البحرين)

مشكوره حبيبتي على الطبق الشهي وجزاك الله كل خير

مرسي حنان .

كتبت بواسطة randd

يسلمو اختى بس ما هى الشخشوخه ؟؟

الشخشوخة هي من الاكلات التقليدية الجزائرية مصنوعة من السميد و شوية ملح وتبلل بالماء الى حين الحصول على عجينة متماسكة تتركيها ترتاح قليلا ثم تعجنيها جيدا ثم تشكلي كويرات صغيرة ثم تحليها بالحلال و يطبيها في مقلات تاع الطيفال من الوجهين ثم تحكيها في سيار خاص بها وعندها تتحصلي على اجزاء صغيرة نسميها نحن الجزائريون الشخشوخة و ان شاء الله تكون المعلومة وصلتك مليح .