الكبسه ولاأطعم من كذا
بسم الله نبدأ 0000 المقادير والطريقه : دجاجه مقطعه نصفين بالطول 40حبات من البصل مقطعه مكعبات0 4 فصوص من الثوم مقطعه شرائح 04أكواب متوسطه أرزمنقوعه بماء حار 0 2فنجان زيت عافيه 02م0ك ملح خشن 02م0ك0اجي 0 5أعواد كبيره من القرفه 0 6حبات من القرنفل 2م ص 0من الهيل المطحون 0ملعقه 0ص من الكمون وقليل جدا من الفلفل الأسود المطحون و3 مكعبات من الماجي 0
الطريقه:
في قدر يوضع الزيت ثم البصل ثم الدجاج مع التقليب المستمر ثم يوضع الماء المغلي عليه الى ثلاث ارباع القدر ثم يوضع الثوم والملح والاجي والبهارات والماجي ثم يترك على نار متوسطه الى ان تستوي الدجاجه وفي هذه الأثناء ضعي 6بصلات مقطعه مكعبات صغيره في قدر وضعي عليه مقدار 4فناجين صغيره من الزيت ثم ضعيه علىنار متوسطه وبعد ان يصفرضعي عليه 2م0ص0مليانه: هيل0 و3م0ص0 ليمون اسود 0وملعقه ص0قرفه مطحونه وم0ص كمون0ثم قلبيه جيدا ثم ضعي عليه زبيب بعد تنقيعه بماء حار لمدة عشر دقائق وتصفيته من الماء ضعيه على البصل واتركيه على نار هادئه لمدة عشر دقائق 0وبعد استواء الدجاج ضعيه في الفرن من الأعلى حتى يحمر ثم صفي مرقة الدجاج من اعواد البهارات ثم ضعي الارز مع مراعاة تناسب كمية الأرز مع الماء وبعد يشرب الأرز الماء تماما ضعي البصل على وجه الارز واتركيه لمدة ساعه
طريقة التقديم :
يؤخذ البصل ثم يغرف الأرز في صحن التقديم ويوضع عليه البصل والف عافيه على قلوبكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة