السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ممكن اعرف ما هى الطريقة الصحيحة والصحية لطبخ السبانخ ،
جزاكم الله خيرا ، وشكرا
|
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
النجم الفضي
السبانخ
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ممكن اعرف ما هى الطريقة الصحيحة والصحية لطبخ السبانخ ،
جزاكم الله خيرا ، وشكرا
كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
اهلا عزيزتي غاده كل عام وانت بخير
عزيزتي السبانخ مفيد كيف ما طبختيه لان نسبة الحديد اللي
موجوده بيه كبيره
اولا انا بغسل السبانخ وبنشفه ثم برش ملعقه من الملح وبتركه بمصفاه
ثم باليد بعصر السبانخ اي بنزل السائل اللي موجود بالورق
ثم بستخدمه للمعجنات
اما للطبخ
نقلب اللحم المفرومه خشن شوي
ثم نضيف السبانخ ويقلب حتى تذهب الماء اللي فيه
ويوضع عليه ثوم مقلي ويقدم مع الارز
ممكن عزيزتي
نعمله على البخار اي بمصفاه وماء مغلي بس ما يصل الماء للسبانخ
وهيك بتحتفظي بفوايده ارجو ان اكون افدتك
بس الذ شي بالاقراص
وممكن يعمل عجه بالبيض
واليك بعض الروابط التي تهمك
الباذنجان بالجبن مع السبانخ
صدور دجاج بالسبانخ والماشروم ......طبق يهبل
أصداف المكرونة المحشوة بالسبانخ وجبن الريكوتا
إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
فلا بد أن يستجيب القدر !
ولا بد لليل ان ينجلي
ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...
... هنيئا لأسرانا البواسل . .
هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .
هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !
كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل
اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.
طباخه ماهره "لمسة إبداع"
وعليكم اسلام ورحمة الله وبركاته
بالنسبة للسبانخ المطبوخة ممكن ان تطهيها مع لحمة أودجاج واللحمة ممكن تقطعيها قطع صغيرة جدا أو قطع متوسطة أما الدجاج فيكون بدون عظام ويقطع قطع صغيرة أى لا تترك القطع كاملة
المكونات :
سبانخ- لحم - بصل مفروم - ثوم مفروم -طماطم مضروبة في الخلاط - كسبرة خضراء او ناشفة
الطريقة الإعتيادية هي
تقطع السبانخ وتغسل جيدا عدة مرات
وتوضع بمصفاة
يفرم البصل وكذلك الثوم وممكن استخدام كسبرة خضراء بتكون لذيذة جدا مع السبانخ
تضعي السمن في الحلة ثم البصل أول ما يدبل تضعي الثوم وقلبي شوية ثم اللحم وتقلبيه ثم تتركية ينضج شوية مع اضافة قليل من الماء كل شوية
المفروض كنت أضع الطماطم ولكني لا حظت ان الطماطم تؤخر نضج اللحم ولذلك أجلت هذه الخطوة
بعد نضج اللحم تضعي الطماطم ثم السبانخ حبه حبه لأن حجمها سيكون كبير بالنسبة للحلة ولكنها بعد شوية ستنكمش فتضعي جزء أخر وهكذا قلبيها وغطي الحلة واتركيها تنضج حوالى نصف ساعة أوحسب تذوقك لها طبعا لاتنسي تملحيها
هناك اختيارات بالنسبة للكسبرة الخضراء وأيضا الناشفة
بالنسبة للكسبرة الخضراء - المخرطة طبعا - ممكن تضعيها بعد الثوم من البداية أو بعد النضج تعملي تقلية ثوم وكسبرة وتضعيها فوق السبانخ أما الكسبرة الناشفة فأنا عادة أضعها في النهاية يعني أفرم فصين ثوم مع الكسبرة الناشفة وأحمرهم في معلقة سمن و اضعها فوق السبانخ بعد النضج مثل الملوخية
يمكنك تجربة هذ الطرق الى أن تصلي الى ما يرضيكى
هذه الصورة لسبانخ كنت طبخاها مع قطع صغيرة من الدجاج كنت مقطعاها مثل الشاورمة وكانت صدور فقط , و أنا عادة أضع حمص طبيخ مع السبانخ
عضو نشيط
هلا حبيبتي
البنات ما شاء الله كفوا ووفوا
لكن نصيحتي الدائمه لك لا تخلي السبانخ تغلي كتير ع النار يعني اعطيها غلوتين تلاته بس وطفي تحتها يعني خلي ورقتها تكون خضرا ما تدبل كتير عشان تكون فوايدها فيها
وازا بتحبي حطي مكعب ماجي سواء لما تعمليها بالدجاج او لما تعمليها باللحمه وازا ما بتحبي الماجي عادي استغني عنه وبتتقدم مع الرز الابيض
النجم الفضي
أخواتى فى الله
أشكر لكم مروركم ونصائحكم
فعلا استفدت منها كثيرا
النجم الفضي
شكرآ للرد
اختى فى الله رندوش تحية طيبة خاصة اليككتبت بواسطة رندوش
اهلا عزيزتي غاده كل عام وانت بخير
عزيزتي السبانخ مفيد كيف ما طبختيه لان نسبة الحديد اللي
موجوده بيه كبيره
اولا انا بغسل السبانخ وبنشفه ثم برش ملعقه من الملح وبتركه بمصفاه
ثم باليد بعصر السبانخ اي بنزل السائل اللي موجود بالورق
ثم بستخدمه للمعجنات
اما للطبخ
نقلب اللحم المفرومه خشن شوي
ثم نضيف السبانخ ويقلب حتى تذهب الماء اللي فيه
ويوضع عليه ثوم مقلي ويقدم مع الارز
ممكن عزيزتي
نعمله على البخار اي بمصفاه وماء مغلي بس ما يصل الماء للسبانخ
وهيك بتحتفظي بفوايده ارجو ان اكون افدتك
بس الذ شي بالاقراص
وممكن يعمل عجه بالبيض
واليك بعض الروابط التي تهمك
الباذنجان بالجبن مع السبانخ
صدور دجاج بالسبانخ والماشروم ......طبق يهبل
حقا هذا ما كنت اسأل عنه :
هل تصفية السبانخ من ماءها اولا امر صحى ، فقد كنت اضعها فى قدر على النار حتى تنكمش تماما ثم اتخلص من الماء الناتج عنها ، او ان اشوحها فى السمن حتى يجف ماءها فقالوا بذلك يزيد تركيز الحديد بها ، و الآن فكرة المصفاة المقدمة منك مشكورة ( فهى فكرة جديدة لى ) .
أو ان الأفضل ان أضعها فى الطماطم مباشرة وهى ورق كامل بعد تقطيعها وتنضج مباشرة فى الطماطم
لأن هناك رأى طبى يقول أن كمية الحديد بالسبانخ كبيرة جدا فيلزم التخلص منها حتى لا تضر الكبد والكلى .
ورأى آ خر يقول ان الحديد بها مفيد فيجب الاستفادة منه ، فما هو الرأى الأقرب الى الصحه منهم ؟
شكرا لاهتمامكم
وحقا وصفاتكم استفدت منها كثيرا لتعديل طريقتى فى عمل السبانخ والتنويع فيها
متألقة ركن الصحة والتغذية
ماشاء الله توقيع جميل
النجم الفضي
والله وحشنى اهتمامك
تسلمى لى يا حبيبة قلبى
كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
عزيزتي غاده فهمي
انتي ما بتاكلي السبانخ كل يوم يعني الحديد بيكون معتدل لو مره بالاسبوع
ثم اننا نضيف الحمص الحب لاي طبق سبانخ حتى يمتص كميه من الحديد
اذا كان معجنات بنقدم طبق حمص لازم بجانبه حتى يخفف الاملاح والحديد
جربي عزيزتي ما بيضر والحديد مش متوفر في كل الاطباق يوميا
إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
فلا بد أن يستجيب القدر !
ولا بد لليل ان ينجلي
ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...
... هنيئا لأسرانا البواسل . .
هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .
هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !
كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل
اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.
النجم الفضي
عزيزتى رندوش
اشكر لك معلوماتك ،
واقدر لك تواصلك الدائم معى ،
جزاكى الله كل خير .
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة