غزل----------------------- نجمة ساطعة

المقادير:
لصدر الديك الرومي
1 صدر ديك رومي (حبش) (الصدر الكامل للديك ) .
3 ملعقة كبيرة زيت.
1 بصل مقطع شرائح.
1 كوب بسلة (بازيلاء) مسلوقة.
1 كوب بطاطا (بطاطا حلوة) مكعبات صغيرة (في حجم البسلة) مسلوقة.
ملح وفلفل.
2 ملعقة صغيرة مسترد (خردل).
2ملعقة كبيرة دقيق.
لصلصة البنجر (الشمندر):
4/1 كيلو بنجر (شمندر) مسلوق.
2/1 كوب عصير الشمندر .
4/3 كوب كريمة لباني.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
2 ملعقة كبيرة زيت.

الطريقة:
لصدر الديك الرومي:
- يُفصل صدر الديك الرومي إلى جزئين ويُقطع كل جزء إلى شريحتين عريضتين( حوالي 12 سنتيمترx 18 سنتيمتر) بدون العظم والجلد.
- تُفرد شرائح صدر الديك الرومي وتُوضع بين طبقتين من البلاستيك وترقق بالطرق عليها من الجهتين.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل قليلاً ويُرفع عن النار.
- يُخلط البصل والبسلة والبطاطا في وعاء عميق ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُدهن شرائح صدر الديك الرومي بطبقة خفيفة من المسترد.
- تُوضع كمية مناسبة من خليط الخضروات ويُطوى جانبي شرائح صدر الديك الرومي لأعلى ويُلف ويُربط بخيط سميك (خاص باللحام).
- يُتبل الدقيق بالملح والفلفل وتُدحرج شرائح الديك الرومي المحشوة فيه بحيث تُغطى كلها بالدقيق ويتم التخلص من الدقيق الزائد.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح الديك الرومي المحشوة من كل الجهات حتى يُصبح لونها مائلاً للذهبي ثم تُرف عن النار.
- تُرص في صينية فرن وتُطهى في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية .
لصلصة الشمندر:
- يُضرب الشمندر المسلوق وعصير الشمندر والكريمة اللباني في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس كل المكونات ثم يُصفى الخليط.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة ويُضاف الدقيق ويُقلب ثم يُضاف خليط الشمندر ويُقلب حتى يغلظ قوام الصلصة.
- تُصب صلصة الشمندر في طبق التقديم وتُرص شرائح صدر الديك الرومي المحشوة ويُضاف قليل من خليط الخضروات.

مشكوره عزيزتي طبق غريب واكيد من دياتك لذيذ
جزيتي خيرا

تسلمي شكرا على الوصفه حاجربها بالدجاج ان شاء الله

يسلمو اختى الغالية

رووووووووووووووووووووووووووعه

يسلمو اختى الغالية

رووووووووووووووووووووووووووعه

تسلمين عزيزتي على الوصفه الطيبه .........