الاخت مشرفة الموقع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته0
سررت كثيرا عند مشاهدتي للموقع وهذه هي الزيارة الاولي ولي سؤال واحد لتمنى الاجابة عليه وهو
ماهي طريقة عمل الايسكريم

هلا فيك ياعزيزه معنا وحنا تحت أمرك وطريقة الاسكريم تلقينها هنا : http://grove.ufl.edu/~kajarba/ubb/Fo...ML/000037.html

والاخوات مايقصرون بيعطونك طرق ثانيه ان كان عندهم .

[تم تحرير الموضوع بواسطة عبير (edited 20-10-2000).]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياك الله ياعزيزه.......
وهذه طريقة للآيس كريم لذيـــــــذه
الطريقة:
1لتر حليب
1/2 1 كوب دريم ويب
صفار خمس بيضات -فانيليا +ملعقة كبيره عصير ليمون
سكر حسب الرغبه ،وكذلك الطعم حسب الرغبه.
الطريقة:
-يخفق البيض +السكر+الفانيليا + عصير الليمون
-يوضع الحليب على نار هادئه حتى يدفئ قليلاً
-يضاف خليط البيض على الحليب مع التحريك المستمر طبعاً يكون ذلك على نار هادئه حتى لا يقطع البيض و عندما يغلظ قوام الخليط ويمسك قليلاً بالملعقه يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
-نخفق الدريم ويب مع الحليب الى أن يصبح قوامه وسط نضيف الطعم المطلوب .
النكهـــــــــــــات :
-يجب أن يكون العصير طازج ويضاف الى الدريم ويب وطبعاً الكميه تكون حسب ما تصلي الى الطعم المطلوب.
-عند اضافة المكسرات تكون قبل أن يصبح متماسك جداًفي الثلاجه وذلك حتى لاتنزل في أسفل الإناء
-يجب أن تكون الكرميل خفيفه وبكميه كثيره حتى تعطي الطعم المطلوب
-يمكن اضافة الشيكولاته بدره أو سائله(مع الحليب)
بعد ذلك توضع في الثلاجه لمدة ثمان ساعات أوأكثر حتى تتماسك ، ويجب قبل أكلها تخرج من الثلاجه لفتره قصيره .
وبالهنــــــــاء والعافيــــــــــــــه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يحييك اختى عزيزه معنا ونورت المنتدى..عندى كتاب طبخ فيه طريقة الايسكريم واذا سويتيه قوليلي رايك لانى ماجربتها..
المقادير: (4)صفار بيض/3كاسات حليب كامل الدسم/1كاس كريمه طازجه المراعى/ 1كاس سكر /ملعقة شاي فانيلا.
الطريقه:1-ضعى صفار البيض في زبديه ويخفق بخلاط الكيك وضعيه في قدر وضعى عليه السكر والحليب والفانيلا وارفعيه على النار مع التقليب المستمر الى ان يتجانس .
2-ضعى الخليط فى الثلاجه الى ان يبرد تماما.
3-تخلط الكريمه بالخلاط الى ان تتجانس او لمدة( 5-6دقائق)
4-اخرجى الخليط من الثلاجه وضعى عليه الكريمه واخلطيه بخلاط الكيك الى ان يتجانس وضعيه فى الفريزر ويقلب كل ساعه حتى يجمد.
5-ضعيه في الصحن المعد وضعىعليه الكريمه والشوكلاته والصوص ورشى على الوجه قليل من اللوز ***

[تم تحرير الموضوع بواسطة البلسم (edited 20-10-2000).]