انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 14

الموضوع: الكشري

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الردود
    32
    الجنس

    byebye الكشري

    هلا بالغلا




    المكونات ..

    كوبين رز مصري
    2\3 كوب عدس أسمر
    1\2 كوب شعرية
    كوب مكرونة إسطوانية صغيرة
    1\2 كوب حمص ( بليلة )
    بصلتين مقطعة جوليان ( جوانح )
    ملح
    زيت نباتي

    الصلصة \




    4حبات طماطم
    ملح
    بهار أبيض
    توابل حسب الرغبة
    فصين ثوم



    الدقة \


    ثمرة فلفل أخضر حلو كبيرة
    عرقين فلفل أخضر حار ( أو حسب الرغبة )
    ملعقة كبيرة كمون مطحون ناعم
    ملح
    ملعقتين خل أبيض
    عصير ليمونة حامضة
    فص من الثوم


    طريقة التحضير ..


    نفتت الشعرية ونضعها في قدر صغير مع ملعقتين زيت ونحمسها على نار متوسطة حتى تصبح شقراء ذهبية وتصفى من الزيت تماما بعدها يغسل الأرز ويوضع في قدر على النار ونضيف له ملعقتين من الزيت وماء مغلي حسب الحاجة ونضيف الملح والشعرية ويغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى ينضج ( دون أن ينهرس ) نغسل العدس ( المنقوع بماء حار في وقت سابق ) ويوضع في قدر ويضاف له الماء المغلي ويغطى ويترك على نار متوسطة حتى ينضج وسلق الحمص ( المنقوع طوال الليل بماء حار ) مع إضافة القليل من البيكربونات والقليل من الملح لإختصار مدة الطهي وتسلق المكرونة مع إضافة ملعقة من الزيت والقليل من الملح ..
    نحضر مقلاة ونضع بها القليل من الزيت ونضع البصل فيها ونرش رشة من الملح ليصبح البصل مقرمشا ونقليه على نار عالية بعض الشيء حتى يتحول للون الذهبي بعدها يصفى من الزيت تماما ويوضع على ورق نشاف أو على محارم المطبخ لإمتصاص الفائض من الدهن .

    الصلصة \\ نخلط الطماطم والثوم في الخلاط الكهربائي مع إضافة القليل من الماء ويوضع الخليط في قدر على النار ونضيف القليل من الملح والتوابل ويترك على النار حتى يتسبك ويصبح صلصة كثيفة بعض الشيء ..

    الدقة \\ نضع الفلفل النوعين والثوم في الخلاط الكهربائي مع إضافة القليل من الماء ويوضع الخليط في قدر على النار ونضع الملح والكمون ويغطى ويترك حتى تتبخرنصف كمية السائل على الأقل وتصبح صلصة كثيفة بعض الشيء بعدها نطفأ النار ونضيف الخل وعصير الليمون ( ممكن تصفى وممكن تترك كماهي )


    التقديم \\


    نسكب الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه طبقة من المكرونة وبعدها ننثر الحمص وفوقه نضع طبقة من العدس ونصب فوقها صلصة الطماطم بالملعقة وننثر البصل المحمص وننثر بقدونس مفروم أو كزبرة مفرومة للتزيين

    ويقدم بجانب الدقة ..

    وبالهناء والعافية


    * يمكنك تحضير كل شيء وطهيه مسبقا ماعدا الأرز يسلق قبل وقت التقديم مباشرة

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الموقع
    .. هنــاك ..
    الردود
    627
    الجنس
    أنثى
    رووووعه
    تسلم يدك قرنفليه

  3. #3
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة

    مشكوره عزيزتي ارجو ان لا تبخلي علينا بأطباق شهيه

    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    تسلم يدك عزيزتي يعطيك العافيه

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الردود
    12,645
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • منسقة مبدعة
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • متميزة المقال الاجتماعي2008
      • سفيرة الدعوة
      • أفضل سفيرة لبلدها
      • صاحبة الذوق الرفيع
      • دانه متألقة
      • مترجمة مبدعه
    (أوسمة)
    يسلمو ايديك

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,185
    الجنس
    أنثى
    الله يعطيكي العافيه

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    710
    الجنس
    تسلم الأيادي عزيزتي قرنفليه

    والله يعطيك ألف عافية

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الموقع
    بلادى الغالية مصر
    الردود
    1,073
    الجنس
    كشري ي ي ي ي ي .............. كشري ى ى ى


    سلمت الايادة


    هاتى حبة شطة

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الردود
    32
    الجنس
    تسلمون حبيباتي على الردود الحلوة مثلكم

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    الامارات وافتخر
    الردود
    409
    الجنس
    يعطيج العافية

مواضيع مشابهه

  1. الكشري وما ادراكم ما الكشري كلي ولا تفكري"أطيب طبق..ألذ مذاق"
    بواسطة أم مــــالــــك في الأطباق الرئيسة
    الردود: 43
    اخر موضوع: 12-09-2011, 09:45 PM
  2. الردود: 28
    اخر موضوع: 10-12-2008, 05:48 AM
  3. سر الكشري
    بواسطة عبير الازهار في الأطباق الرئيسة
    الردود: 3
    اخر موضوع: 19-04-2006, 03:39 AM
  4. الكشري
    بواسطة karima9 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 6
    اخر موضوع: 27-03-2005, 11:56 PM
  5. مين يحب الكشرى
    بواسطة أم غانم في الأطباق الرئيسة
    الردود: 4
    اخر موضوع: 14-02-2001, 04:33 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ