كيلو لحم عجل مفروم للشرحات
بصلة مفرومة مع اللحمة
بهارات +ملح
القليل من السمن او الزيت
خضار مسلوقة
الطريقة
تتبل اللحمة مع البصلة والبهارات وتلف اللحمة بشكل اسطواني وتقلب قليلا بالسمن من جميع الجهات
ثم نحضر قطعة شاش نغلف كامل اللحمة بها ونربطها جيدا بحيث تاخذ شكل الاسطوانة ونربطها من الطرفين
ثم نضعها في طنجرة فيها ماء ساخن موضوع معها ورقة غار +حبتين هيل +حبة قرنفل +حبة قرفة
نتركها حوالي العشرين دقيقة بعد اقفال الطنجرة عليها
بعد العشرين دقيقة نخرجها
نتركها تبرد ثم نفك قطعة القماش من عليها ونبدء بتقطيع اللحم كشرحات ويجب ان نتاكد ان اللحم برد حتى لا يتفتت بالتقطيع
نصفها في طبق
نقدم بجانبها القليل من الخضار المسلوقة جزر+ بازلاء +فاصولياء
وطبق من البطاطا البوريه
ولا ننسى طبق السلطة الخضراء
ارجو ان تعجبكم وصحتين سلفا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة