إليكم هذه الأكلة التي أعتقد أنها مناسبة حتى في العزائم لأنها شكلها جميل وطعمها لذيذ وفوق هذا كله غريبة. بإمكانك في العزائم أن تستعملي الباذنجان المستعمل في الحشي مثل الكوسا.
- باذنجان متوسط الحجم أو كبير
- صدر دجاجة
- بصلة واحدة مفرومة
- قليل من زيت الزيتون للقلي
- سنين ثوم مطحون
- 1 كوب بندورة
- 1/3 كوب بقدونس
- 3/4 كوب رز مطبوخ
- 1/4 كوب عصير برتقال طبيعي
- 1 م ص كزبرة ناشفة
- 1/4 كوب صنوبر مقلي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- (خلطة) عبارة عن 1/4 كوب خبز مطحون، 1/2 سن ثوم، و1/4 م ص ملح، 1 م ص زيت زيتون.
الطريقة:
- قصي الباذنجانة طولياً من النصف. وفرغي قلبها. وقطعي اللب إلى مكعبات.
- ادهني قلب الباذنجانة بزيت زيتون ورشي القليل من الملح والفلفل، وضعي الباذنجان في صينية الفرن.
- اسلقي الدجاج ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- خلال سلق الدجاج، ضعي زيت زيتون في مقلى، واقلي البصلة ومكعبات الباذنجان لمدة 3-4 دقائق على حرارة عالية. ثم خففي النار وغطي الوعاء دقيقتين.
- أضيفي سنين الثوم المطحون، ثم كوب البندورة، والبقدونس، والرز المطبوخ، وعصير البرتقال، والكزبرة والصنوبر المقلي، وأخيراً الملح والفلفل.
- اخلطيه جيداً.
- خذي الخليط الذي على النار وعبئيه في قوارب الباذنجان حتى تمتلئ تماماً. ثم ضعي فوقه الخلطة (المذكورة في الأعلى).
- ضعيه في الفرن على حرارة 350، لمدة 50 دقيقة.
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة