..::.. المقــــــــاديــــــــر..::..
بصل
4 ثوم مفروم
2 كيلو لحم مكعبات
نصف كيلو فاصوليا خضراء ( الاسطوانية ) مقطعة
3 طماطم مقطعة
علبة روب
ملعقة صغيرة من كل مما يلي ( كمون + فلفل اسود+ ليمون اسود+ فلف
احمر )
نصف ملعقة صغيرة من كل مما يلي ( كركم + هيل + زعفران)
ملح
خلطة ماء الورد( ربع كوب ماء ورد + ربع كوب ماء + ربع كوب
زيت+زعفران)
ارز ابيض مسلوق نصف سلق
..::..الطـــــــــريقة ..::..
يحمر البصل في زيت و سمنة.. ثم يضاف الثوم .. ثم اللحم و يحرك
سريعا حتى لا يخرج منه الماء ثم البهارات ثم الطماطم .. و يترك
كي يلين ثم يضاف الروب .. و يغطى حتى يقارب النضج .. فيضاف الملح
و الفاصوليا .. و يترك ثلث ساعة
في قدر كبير يعمل طبقات من الرز و اللحم .. تكون الطبقة الأخيرة
من الارز .. و يضاف فوقها خلطة ماء الورد و يترك ليتسكر
بالهنــــــــاء والعافية
الروابط المفضلة