ممكن حد يقولى طريقة عمل المكرونه بالفراخ ( النجراسكو )

وعجينة السمبوسه المضبوطه

واللزانيا مش لقياها فى السوبر ماركت ( اللى ممكن احشيها)

يا ترى ممكن نعمل عجينتها فى البيت

عزيزتي امامه كل عام وانتي بخير اليك طريقتي في المكرونه بالدجاج
المقادير: دجاجه مسلوقه منزوع عنها العظام والجلد ونفككها باليد + ست اكواب صلصه بيضاء
كوب جبن شيدر مبشور + باكيت مكرونه + بصله مفرومه + شوربة الدجاج نعمل عليها الصلصه البيضاء + نصف كوب بازيلاء خضراء مسلوقه
الطريقه : نسلق المكرونه
نقلب البصل في زبده الى ان يذبل ونضيف خمس ملاعق اكل طحين ونقلبه الى ان يتجانس مع بعضه
ونضيف الدجاج ونقلبه والجبن مع التقليب وبعدين ناخذ ست اكواب شوربة الدجاج ونذوب فيه 18
ملعقه حليب بودر يعني لكل كوب ثلاث ملاعق اكل حليب ونحرك الى ان تتجانس المقادير مع بعضها
وعلى ان تكون الصلصه خفيفه يعني مش غليظه لان المكرونه تشرب الصلصه وبعدين تطلع معاك ناشفه اضيفي المكرونه المسلوقه والبازيلاء وقلبيها مع الخليط وقدميها لذيذه جدا حتى وهي بارده

طريقة عجينة السمبوسك:
كوب ونصف طحين + ملعقتان شاي ملح + ملعقتان اكل زيت + نصف كوب ماء دافئ تقريبا
نخلي الطحين والملح وعملي حفره في الوسط وصبي فيها زيت واضيفي ماء كافي للعجن الى ان تصير عجينه متماسكه وتعجن العجينه على سطح مرشوش بالطحين الى ان تصير عندنا عجينه ناعمه ولزجه
ثم تشكل على شكل كرات وتغطى لمدة نصف ساعه
تقسم العجينه الى قطع متساويه وترق كل قطعه الى دائره وتقطع الدائره الى النصف
وتحشى بالحشوه التى تختارينها

طريقة عجينه اللزانيا : كوبين طحين منخول + اربع بيضات
ننخل الطحين ونعمل حفره ونضيف بيضه تلو الاخرى ونستعمل سكين عندما نخلطها الى ان ينخلط البيض مع الدقيق وتتكون عندنا عجينه لينه ومتماسكه ونتركها تستريح وبعدين نرقها ونقطعها على شكل اللزانيا
ان شاء الله اكون افدتك عزيزتي واي سؤال انا حاضره

تسلمي يالاخت ياللي سألتي عن طرقة عمل السمبوسك لاني احبة جدا ومكنتش اعرف اعمله .. البركة في اختي العزيزة حنان(البحرين)ووصفاتها الحلوة والسهلة ..دلوقتي ممكن انا لو مش عارفة اي حاجة اسال اخواتي ومش حتكون عندي مشكلة ابدا في المطبخ ان شاء الله

وبالف هنا اختي وتسلمي يا اختا حنان(البحرين)

وكل عام وانتم بالف خير

الله يسلمك حبيبتي وانا حاضره لك في اي سؤال

عزيزتي الأخت حنان
أنا متأكدة تماماً من عجينتي باذن الله/صدقيني عملتها أول وصولي الى فرنسا وفي اليوم التالي ذهب زوجي الى السوبر ماركت واشترى لوازم السنبوسك /تكفي شهور/وكل اسبوع بيعزم الأصدقاء الفرنسيين على السنبوسك/بس حرام هو بيساعدني.
المقادير:
كوبين ونصف طحين+ملعقة طعام كبيرة خميرة /عادية أو فورية/+ملعقة طعام سكر+نصف كوب حليب سائل+نصف كوب ماء دافيء
ملاحظة:أنا لا أضع زيت في العجينة بل في الحشوة/
اما الحشوة:
لحم مفروم+معجون الفلفل الأحمر الحار+ملح+نصف كوب زيت زيتون+ملعقة طعام سماق+ملح+خضار مفرومة<فلفل حلو أخضر وأحمر+بصل+جزر+ملفوف>+برش الجبنة
وألف صحتين

هلا بك حبيبتي نار القلب مشكوووووووره على الطريقه اعتمدتها عندي بكره باذن الله اطبقها تسلمين

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

حنان أكثر الله من أمثالك بس عندى سؤال بعد ما أعجن اللزانيا اسيبها تخمر أد ايه وأفردها رفيعه ولآ سميكه ؟

وأسلقها وأشطفها بماء بارد وأحشيها رولات

وكل الشكر لنار القلب ولك طبعا يا ميشو

هلا حبيبتي امامه عندما تعملين العجينه رقيها نتركها تستريح لدقائق بعدين قطعيها الى مستطيلات والسمك حسب رغبتك او اعمليها سمك اللزانيا الجاهزه

واسلقها على طول مش كده

اتأخرت فى الرد لكن رمضان كريم ونادر ما اجلس على الكمبيوتر

يعنى لو ح أعملها رولات النهارده أعجنها واسيبها دقيقتين واسلقها والفها

ص كده

تعبتك يا حنان كان الله فى عونك منى

هلا بك حبيبتي وما في تعب ولا حاجه هذا واجبي
اعمليها اليوم بس سيبيها اكثر من دقيقتين يعني عشر دقائق او ربع ساعه واي سؤال انا حاضره