بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الكشري المصري
المقاديـــــــــــر -:
* كوب عدس أخضر
* كـــــــوب مكرونه النوع الصغير
* كوب ونصف أرز
* بصــــل / ثــــــــوم
* ربع كوب زيــت
* كوب عصير طماطم
* معجون الطماطم
* ملعقة شطة حار حمراء
* خل / ليمون / كمون
* ملح / بهار مشكل
الطريقــــــــة -:
* يسلق العدس ويصفه بالمصفاة
* يسلق الأرز ويصفى
* تسلق المكرونـــــــــــة
* يخلط الأرز والمكرونة والعدس في الحلة
* يقدح الزيت ويقلي به 2 حبات من البصل مقطعة شرائح حتى يصفر
* التقليـــــــــــــــة -:
يقطع البصل العدد2 قطع صغيرة ويلقي بالزيت تم يسكب معجــــــون
الطماطم ويقلي ويسكب عصير الطماطم والملح والبهار والشطة الحار
الحمراء ملعقة صغيرة والماء ويبقى على نار هادئة حتى يجف الماء .
* يخلط الخل مع الليمون والشطة الحمراء وقليل فلفل أسود وكمون بودر
والثــوم المدقوق والملح مع أضافة قليل من الماء .
طريقــة التقديــــم :-
يصب الأرز المخلوط مع العدس الأخضر والمكرونة الصغيرة في طبق الاكل
ثم يصب عليها الصلصة الطماطم ( التقليــــــــــــة )وبعد ذلك خلطة الخـــــــــــــل
واليمون والثوم ويرش على الجميع البصل المحمر شرائح .
منقول
أختكم : شمس الإمارات
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة