انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 23

الموضوع: بتحبي السي فود و عاوزة تجربيها بالطرق الغربية تعالي ورايا (بالصور )

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في ام الدنيا حبيبة قلبي
    الردود
    1,180
    الجنس
    أنثى

    بتحبي السي فود و عاوزة تجربيها بالطرق الغربية تعالي ورايا (بالصور )

    طبعا الناس كلها عارفة الفايدة الكبيرة للمأكولات البحرية و انا هنا ها أقدم لك ملف شامل و جديد

    عن كل الطرق المستخدمة في طهي الماكولات البحرية فا تابعيني

    أولا : الجمبري ( الربيان )

    1.الجمبري المنقوع المشوي

    المقادير :
    كوب من زيت الزيتون

    كوب من عصير الليمون

    ملعقتين من صلصة الفلفل الحارة , ملعقة صلصة طماطم

    ربع كوب من البقدونس المقطع الطازج

    3 فصوص ثوم مفروم

    ملعقتين من الزعتر الناشف

    ملعقة ملح

    ملعقة من الفلفل الاسود

    كيلو الاربع من الجمبري الكبير الطازج المنظف و مزال عنة القشر مع ابقاء الذيل

    الطريقة :

    1. في وعاء اخلطي زيت الزيتون و البقدونس و عصير الليمون و الصلصة الحارة و ملعقة صلصة الطماطم و الثوم

    و الزعتر و الملح والفلفل و احتفظي بقليل من الخليط على جنب .

    2. نصب الخليط في كيس محكم الغلق و ننقع فية الجمبري و يغلق جيدا و يحفظ بالثلاجة لمدة ساعتين على الاقل

    3. سخني الشواية الكهربائية و ضعي الجمبري في اسياخ الشوي و ازيلي خليط النقع

    4. اشوي الجمبري لمدة 5 دقائق على كل جانب او الى ان يصبح شفاف نوعا ما و بعد النضج ضعي الجمبري

    في الخلطة التي حفظتيها على جنب ثم ازيلية منها و قدمية


  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في ام الدنيا حبيبة قلبي
    الردود
    1,180
    الجنس
    أنثى
    2. جمبري بالليمون و الزنجبيل

    المقادير :

    كيلو من الجمبري الجامبو مغسول و منظف

    نص كوب من زيت الزيتون

    ملعقتين من زيت السمسم ( السيرج )

    ربع كوب من عصير الليمون

    بصلة مقطعة قطع صغيرة

    4 فصوص ثوم مقشرة

    ملعقتين من الزنجبيل الطازج المبشور ( الملعقة كبيرة )

    1 م. ص بابريكا

    نصف م. ص ملح

    نصف م. ص فلفل اسود

    الطريقة :

    1. في خلاط الطماطم ضعي زيت الزيتون و و زيت السمسم و عصير الليمون و البصل و الثوم و الزنجبيل و

    البابريكا و الملح و الفلفل و اضربهم حتى ينعمو و ازيلي كمية من الخلطة على جنب

    2. باقي كمية الخليط نضعة في طبق عميق ثم نضيف علية الجمبري و نفطية جيدا ثم نضيفة في الثلاجة لمدة

    ساعتين .

    3. سخني الشواية الكهربائية و ضعي الجمبري في اسياخ الشوي و ازيلي خليط النقع .

    4. اشوية على الشواية لمدة 3 دقائق لكل جانب و ضعي ما تبقى من الصوص ليغلي و يتكثف قليلا على النار حتى

    النضج ثم اضيفي علية الجمبري السابق شوية .

    و بالهناء و الشفاء


  3. #3
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    6,426
    الجنس
    أنثى
    تسلم دياتك دورااااااااااااااااا

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في ام الدنيا حبيبة قلبي
    الردود
    1,180
    الجنس
    أنثى
    3. الجمبري بالريحان

    المقادير :
    2 و نصف م. ك من زيت الزيتون

    ربع كوب من الزبد السائح

    واحد و نصف كوب عصير ليمون

    3 ملاعق كبيرة خردل داكن

    نصف كوب ريحان مفروم طازج

    3 فصوص ثوم مفروم

    ملح و فلفل ابيض حسب الرغبة

    كيلو من الجمبري المنظف و مزال عنة القشر و بذيلة

    الطريقة :

    1. في طبق عميق اخلطي زيت الزيتون و عصير الليمون و الملح و الفلفل و الثوم و الزبد و الخردل و الريحان


    2. اضيفي الجمبري في الخلطة و اغمريها بها ثم غطيها و ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة

    3. سخني الشواية الكهربائية و ضعي الجمبري في اسياخ الشوي و ازيلي خليط النقع

    4. ادهني الشواية بقليل من الزيت و اشوي الجمبري لمدة 4 دقائق على كل جانب

    و بالهناء و الشفاء


  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    الموقع
    المنصورة
    الردود
    179
    الجنس
    أنثى
    بصراحة جوعتينى قوى
    وفتحتى نفسى على الاخر
    مشكوووووووووووووووووووووورة حبيبتى

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الردود
    10
    الجنس
    مشكورررررررررررررررررررررررررررررررة

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل
    هلا عيوني دورا

    تسلمي حبيبتي الله يعطيج العافية الغالية
    ومشكورة ياقلبي

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في ام الدنيا حبيبة قلبي
    الردود
    1,180
    الجنس
    أنثى
    شكرا om mody على التشجيع و يارب دايما تعجبك الاكلات اللي بعرضها شرفتيني يا قمر

    أختي العزيزة عذبة لحساس شكرا لمروركم الكريم و تسلمي يا حبيبتي و نورتي

    4. جمبري بجوز الهند مع صوص الموز ( معلش )

    المقادير :
    ربع كيلو من جوز الهند المبشور

    24 واحدات جمبري كبيرة جامبو

    3 ملاعق كبيرة حليب جوز الهند

    3 ملاعق كبيرة من كريمة جوز الهند الكثيفة

    5 ملاعق كبيرة دقيق

    دي المقادير الخاصة بالجمبري

    اما مقادير صوص الموز و هو طبعا زي ماتحبي تعملية او لأ :

    موزة واحدة طازجة

    ربع فلفلةرومي حمراء

    ربع بصلة بيضاء

    فص ثوم

    زنجبيل طازج مفروم

    ملعقة من كمون و كسبرة

    كوب صفير من عصير الليمون

    صلصة حارة للطعم

    ربع كوب من زيت الخضار

    ملح و فلفل للطعم

    الطريقة :

    1. في وعاء اخلطي حليب و كريمة جوز الهند ثم اضيفي الدقيق و استمري في الخفق حتى تحصلي على مايشبة

    زبدة كثيفة القوام و اتركيها لمدة نصف ساعة

    2. اغسلي الجمبري و نظفية و ازيلي القشر و الظهر ثم غطسية في الخليط السابق ثم بعد التغطية ضعية في صينيه

    مسطحة و افصلي كل واحدة عن الاخرى ثم رشي جوز الهند المبشور علية ثم غطية و ضعيه في الثلاجة لعدة دقائق

    قبل قلية .

    3. أقلي الجمبري في زيت عميق ثم قدمية مع صوص الموز .

    4. طريقة صوص الموز

    ضعي الموز المقشر مع الفلفل و البصل و الثوم و الزنجبيل و الكمون و الكسبرة و الصوص الحار و اليمون في

    الخلاط و خلال الضرب اضيفي الزيت تدريجيا حتى تحصلي على خليط ابيض مصفر و يمتزجو جيدا مع بعض

    ثم اضيفي الملح و الفلفل .

    و بالهناء و الشفاء.


  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في ام الدنيا حبيبة قلبي
    الردود
    1,180
    الجنس
    أنثى
    5. الجمبري العربي

    المقادير :
    م.ص من زيت الزيتون

    فلفلة حمراء مقطعة مكعبات

    فصين ثوم مفرومين

    4/3 كوب من مرقة السمك او المحار

    طماطماية مقطعة

    4/1 كوب من الزيتون الكلاماتا او الزيتون الاسود المخلي المقطع

    4/3 ملقة صغيرة زعتر ناشف

    4/3 م.ص زنجبيل

    2/1 م. ص روزماري او اكليل الجبل الناشف

    4/1 م.ص من الفلفل الاحمر الناشف

    4/1 م.ص من الملح

    2/1 كيلو من الجمبري المتوسط الحجم المنظف و مقشر

    ملعقة من النشا مع ملعقة من الماء ( صفيرة )

    الطريقة :

    1. في مقلاة كبيرة غير لاصقة سخني الزيت حتى يقدح و لكن احذري من تصاعد الدخان من الزيت اتركية على نار

    متوسطة اضيفي مكعبات الفلفل و الثوم و اتركيهم يذبلو قليلا و قلبيهم ثم ضعي ربع كوب من خلاصة السمك او

    المحار حتى يصبح الفلفل طريا (3 دقائق ) .

    2. امزجي نصف الكوب الباقي من خلاصة السمك مع زيت الزيتون و الزنجبيل و الروزماري و الطماطم و الزعتر

    و الفلفل الاحمر و الملح ثم اطبخيهم لمدة 3 دقائق .

    3. اضيفي الجمبري ثم اطبخي على النار حتى النضج ثم ضعي الخلطة الاولى علية و من ثم اضيفي النشا الممزوج

    بالماء حتى تغلظ قليلا

    و بالهناء و الشفاء


  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في ام الدنيا حبيبة قلبي
    الردود
    1,180
    الجنس
    أنثى
    6. أرز في الفرن بالجمبري
    المقادير
    كوب ونص ارز بسماتي مغسول ومصفى
    نص كيلو جمبري حجم صغير مقشر ومغسول وممكن اضافة المحار الي يبيعوه مثلج وجاهز للطبخ.
    حبة طماطم
    حبة بصل
    ثوم
    فلفل اخضر حار
    بهارات _فلفل اسود، ملح ،كركم ، قرفة
    ماء
    زيت
    الطريقة
    نضع الزيت في طاجين ونضيف عليه البصل المفروم والثوم المفروم ونقلبهم حتى يصبح اللون ذهبي ونضيف الجمبري والبهارات ونقلبهم جيدا لمدة خمس دقائق ثم نضيف الرز ونخلطهم مع بعض مع التقليب المستمر حتى يتغير لون الرز قليلا وبعد ذلك نضيف الماء ونتركة حتى يغلي ثم نغطيه بورق القصدير وندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق ثم نخرجه ونضيف اليه الطماطم والفلفل المقطع الى مكعبات صغيرة ونخلطهم مع بعضهم بالشوكة ونغطيه ونرجعه الى الفرن الى ان ينضج الارز .
    يمكن اضافة الماء اذا احتاج الرز لذلك.
    ويمكن استعمال الزعفران بدلا من الكركم.
    الكمية تكفي لشخصين.

مواضيع مشابهه

  1. بتحبي الحلويات الغربية تعالي معايا اوريكي حلويات غربية بالخطوات
    بواسطة دور1 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 29
    اخر موضوع: 10-10-2006, 03:54 AM
  2. ودك تنقصي من وزنك ...اذن تعالي ورايا
    بواسطة دعاء2002 في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 19
    اخر موضوع: 07-07-2006, 03:54 PM
  3. بتحبى التفاح ؟؟؟ لو بتحبى تعالى شوفى مجموعه اشياء على شكل تفاح
    بواسطة rony_alx في الديكور الداخلي والخارجي
    الردود: 22
    اخر موضوع: 09-01-2006, 05:47 PM
  4. فطور سهل اذا بتحبي الزيتون تعالي معايه بالصور
    بواسطة هنلي في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 9
    اخر موضوع: 11-04-2004, 07:56 PM
  5. عندك قوارير زجاجيه ......تعالي ورايا;)
    بواسطة loleta في ركن الأشغال اليدوية والخياطة
    الردود: 20
    اخر موضوع: 30-01-2003, 07:32 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ