المقادير:1-عدد (2) زوج حمام
2-عدد (2) كوب فريك.
3-عدد (4) كوب بهاريز (مرقة)
4-عدد (1) بصلة متوسطة مفرية.
5-عدد (1) ملعقة كبيرة سمنة.
6-عدد 1) ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
7-ملح + فلفل.
الطريقة:1-ينظف الحمام ويغسل ويسلق نصف سليق.
2-ينقى الفريك ويغسل وسصفى.
3-تشوح البصلة فى السمن حتى يصفر لونها.
4-يضاف إليها الفريق ويقلب المقدار قليلاً فى السمن.
5-ثم يضاف إليها البهاريز (المرقة) وصلصة الطماطم والملح والفلفل ويغطى المقدار ويترك على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر.
6-إضافة قليلة من البهاريز (المرقة) كلما إحتاج الأمر حتى يقترب الفريك من النضج.
7-يدهن الطاجن بالسمن خفيفاً ويصب نصف مقدار الفريك ويرص الحمام فوق الفريك ويرش خفيفاً بالملح والفلفل ثم يوضع باقى الفريق فوق الحمام.
8-يغطى الطاجن ويوضع فرن متاوسط الحرارة حتى يتم النضج مع مراعاة رفع الغطاء قبل خوج الطاجن من الفرن حتى يحمر الوجه حفيفاً
يقدم ساخناً
بالهنا والشفا

يسلموووووووووووو

مشكوووووووووورة حبيبتى على مرورك