فاصوليا بكريمة المشروم وحلقات البصل مترجمة وبالصورة
السلام عليكم
الطريقة
ـــــــــــ
870 جرام فاصوليا خضراء مقطعة ومستوية
320 جرام كريمة المشروم
كوب إلا ربع حليب
كوب وثلث من البصل المقلى
ملح وفلفل
الطريقة
ــــــــــ
أخلطى كل المكونات فى صينية فرن ماعدا ثلثى كوب من البصل المقلى وأدخلى الصينية فى الفرن على درجة حرارة 175 لمدة نصف ساعة ثم تخرج من الفرن ونضع على الوجه ما تبقى من البصل المقلى وندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق .
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ
*****
كريمة المشروم (مترجمة )
ـــــــــــــــــــــ
240 جرام مشروم
645 جرام شوربة فراخ
4 ملاعق كبيرة زبدة مقطعة
بصلة متوسطة مقطعة
ربع كوب دقيق
ملح وفلفل أبيض
كأس كريمة
بقدونس مقطع للتزيين
الطريقة
ـــــــــــــ
نظفى المشروم بالفرشاة وأغسليه جيدا وجففيه وقطعى نص الكمية لشرائح والباقى مقطع عادى ....
ضعى نصف كمية الزبدة فى مقلاة وقلبى شرائح المشروم فيها حتى تصير ذهبية وضعيها جانبا...
ثم أضيفى لنفس المقلاة بعد تفريغها باقى الزبدة والمشروم المقطع وتبلى بالملح وقلبى كل فترة حتى يصير البصل لين ....
أعيدى شرائح الفطر للمقلاة وأضيفى الدقيق وأطهى لمدة دقيقتين مع التقليب حتى تمتزج ...
أضيفى الشوربة ببطء مع التحريك والغليان ببطء ويقلب حتى يصير سميك ...أضيفى الفلفل والتوابل إن أردتى ..
أضيفى الكريمة ودعيه يسخن ببطء ولا يغلى وبعد الغلق عليه نضيف البقدونس .
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ
****البصل المقلى (هومثل حلقات البصل تماما ولكنه شرائح وقد قمت بعمل حلقات البصل وقطعتها لشرائح بعد القلى)
وهذه طريقة البصل المقلى (مترجمة )
ــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــ
3 بصلات
كوب دقيق متعدد الأغراض
نصف كوب حليب بودر
ملعقتان كبار زيت السلطة
حوالى 6 ملاعق كبار ماء
بياض بيضة غير مخفوق
سمن نباتى للقلى
ملح
الطريقة
ـــــــــــ
ضعى الدقيق والملح فى وعاء وأضيفى الحليب والزيت والبياض كلهم دفعة واحدة وأضربيهم جيدا حتى يمتزجوا..أضيفى ما يكفى من الماء لجعل الخليط متوسط القوام ...أغمسى حلقات البصل فى الخليط ودعيها تقطر الزائد فى كل مرة ..ثم أقليهم فى السمن الساخن حتى يصلوا للون الذهبى على كلا الجانبين..يرفع بالشوكة ويجفف على ورق ماص .
أختكم آدمية حائرة
رد مع الاستدلال
]
الروابط المفضلة