من شهرين مشتهيه ورق عنب وما كان عندي وقت اعمله
هلا فاضية وناوية الف كمية كبيرة او افرزها
مين عندها فكرة عن تفريزه
هل اطبخه وبعد ما ينضج بفرزه ولا قبل
واذا فرزته قديه المدة الي بضل منبح فيها وما بخرب

الي فرزت وجربت اتساعدني مشكورة

اسم الله عليها القمر اللي طلت بعد غياب
انا جدا محظوظة اللي لقيتك
كيفك يا ام زيد
ورق عنب بعداللي صار ما عدنا نفرز بس باحفظه في مرطبان عادي
باطبقة وباحط اوراق كلينكس بين الطبقات وباغلقه كويس
اما عن الحفظ في الفريزير حطي كمية في ورق قصدير وبعدين في كيس نايلون مغلق جيدا وعلى الثلاجة رأسا

معلش فهمتك غلط
مطبوخ ما جربته بس ممكن تلفيه ونص طبخ وتحتفظي فيه

يا مليون اهلا فيك
انا الحمد لله بخير لكن انشغلت كتير مع الدراسة
وهلا بتقي امتحان بعد اسبوعين وبعدين اجازة شهر

الله يكون في عونكم يا وعود والواحد قايم قاعد يقرا الاخبار
وتلفت اعصابنا فما بالك عندكم حسبي الله ونعم الوكيل علي كل ظالم
وكل عميل وخاين الله ينتقم منهم
ويصبركم ومع كل قصفة تزيد شجاعة وصمود مليون مرة

ومشكورة علي المساعدة يا غالية
والي جربت وفرزت كمان تفيدني

ام زيد
الحقيقة ان ظروفى كإمراة عاملة عودتنى على حفظ الكثير من الاطعمة بالفريزر و انا حقولك على طريقتى و إن شاء الله تجربيها و تنفع معاكى
انا بسلق ورق العنب بالطريقة المعتادة لكن بسلقة نصف سلق و بعدين اصفية و اضع عليه 1/4 كوب خل و اضعة فى طبق فِل و اغطية بكيس نايلون و اضعة بالفريزر و الله يضل عندى من شهر إلى 3 شهور و لما بخرجه و بحشيه بيكون كأنة لسة شارياه للتو.

اما بالنسبة لحفظة محشى جاهز فانا لا افضل ذلك لاكثر من يوم واحد بالثلاجة و ليس بالفريزر و قبل وضع المرقة فوقه و لا يوضع بالفريزر لان ذلك يؤدى لقتيت الارز بداخله و يكون طعمه غير مستحب

اهلين اختي شوفي انا دايما بلف ورق العنب وبفرزه طبعا بكون سالقته
وبخليه بالفريزر شهر وما بصير عليه اشي ولما تطلعيه دغري صفيهم بالطنجرة وهم متلجين
بعدني امبارح لفيت ورق عنب وتلجته ويمكن الف اليوم ورق عنب بزيت وبرضو بتلجله وصحتين وهنا على قلبك

يا اخوات ام زيد تريد توفيرا للوقت ان تحفظه جاهزا للطبخ اي محشي
فمن تعرف اتمنى ان تفيدها ولك دعوة بظهر الغيب

السلام عليكم حبيبتى انا بسلقه وبلفه عشان أفرزنه بس ما بحط حشوه كتيره فيه ولما بدي أطبخه بطلعه من الفريزر وبخليه يذوب عنه الفريز وبعدين بطبخه عادي وعلي ظمانتى وبالصحه والعافيه

شكرا للمساعدة ما قصرتوا الله يجزيكم خير