السلام عليكم
بنات من تعرف من ايش تتكون البهارات البحرينية؟
لاني حابه اسويها بنفسي
|
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
الأم المثالية
السلام عليكم
بنات من تعرف من ايش تتكون البهارات البحرينية؟
لاني حابه اسويها بنفسي
كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
عزيزتي اهلا بك
ببسأل وبرد عليك ان شاء الله
إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
فلا بد أن يستجيب القدر !
ولا بد لليل ان ينجلي
ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...
... هنيئا لأسرانا البواسل . .
هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .
هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !
كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل
اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.
كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
عزيزتي عملت بحث في المنتدى لم اجد
لو انتي تقولي عايزه البهار لشو للرز ولا للكبسه لشو بالضبط
اليك بعض المقادير لطبخات بحرينيه منقوله
الدجاج بالخلطة البحرينيه
المقاديـر:
دجاجتان مقطعه..
خلطة البهارات ( ملعقة صغيرة من كل مما يأتي : بهار هندي ( كري بودر ) + فلفل أحمر + مسحوق الكمون + مسحوق الكزبرة + قرفة مطحونة + كركم + هيل + ملح حسب الرغبة )تخلط مع بعضها بطاطس يقطع مكعبات صغيرة ( 1 سم )
4 بصلات مفرومة
5 ثوم + زنجبيل بحجم الجوزة ( مهروسان )+ 2 فلفل حار
3 طماطم مقطعة
2 ورق الغار
عصير ليمونة
ربع كوب ماء ورد و ينقع فيه قليل من الزعفران .
الطريقــة:
يرش الدجاج بنصف كمية البهارات و يحتفظ به جانبا
يرش البطاطس بقليل من الكركم و يقلىفي زيت و سمن و يحتفظ به جانبا
يقلى البصل في نفس الزيت ثم يضاف له الدجاج و يحرك على نار عالية حتى لا يجرج منه الماء
يضاف له الثوم و الزنجبيل و الفلفل الحار
ثم يضاف الطماطم و ورق الغار
يغطي القدر و يترك على نار هادئة نصف ساعة
نخرج الدجاج من القدر و نرشه باليمون و رشة بسيطة من الدارسين و يدخل الفرن قليلا حتى يستوي
نضيف باقي البهارات للمرق الموجود في القدر + ملح
نضيف الرز و نحرك قليلا ثم نصب عليه ماء ساخن حتى يغمره و يرتفع عن سطح الرز بـ 1 سم
عندما يقل مستوى الماء نغطي القدر و نتركه على نار هادئة جدا حتى يستوي ثم نرش على السطح ماء الورد و الزعفران
نطفئ النار و نضع الدجاج على سطح الرز و نغطي القدر الى وقت التقديم
----------------------------------
أرز بحريني
المقادير :
4 _ كاسات أرز
دجاجة
نصف كيلو ( كوسة _ بطاطس _ جزر _ )
3 _ حبات بصل متوسطة مقطعة إلى دوائر ومقلية
لوز مقطع شرائح ومقلي
3 _ حبات ليمون
ملعقتا طبخ زيت
نصف ملعقة شاي زعفران مطحون
ملعقتا شاي ملح
فصا مستكة
الطريقة :
يقطع الدجاج إلى أربع قطع ويسلق بإضافة الملح ثم بعد أن ينضج نتبله بالليمون والملح ونتركه جانباً
يقشر البطاطس ويقطع إلى قطع صغيرة ويوضع في ماء وملح وكذلك الجزر والكوسة ولكن الكوسة لا تقشر ثم تقلا
ثم نقلي بعد ذلك الدجاج
نقوم بعمل الأرز وهو أن نضع الزيت في قدر ونضع المستكة وبعد أن تذوب نضع الأرز بعد غسله ونضع عليه قليل من الملح ونقلبه في الزيت لمدة خمس دقائق ثم نضع مسلوقة الدجاج ونتركه إلى أن ينضج ثم نضع عليه الزعفران المذاب في الماء ونتركه حتي ينضج
نضع الأرز في الطبق ونضع عليه البطاطس والجزر والكوسة والبصل واللوز والدجاج
اكرر منقول الاطباق
ارجو ان اكون افدتك واي سؤال انا مستعده
إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
فلا بد أن يستجيب القدر !
ولا بد لليل ان ينجلي
ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...
... هنيئا لأسرانا البواسل . .
هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .
هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !
كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل
اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.
الأم المثالية
لله يسعدك يارندوش
تسلمين والله
لكن انا ابي مقادير بهاراتهم لان البهارات البحرينية معروفة بنكهتها
كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
لا علم لي بالبهارات
نسأل لك الاخوات البحرينيات ما يهمك
إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
فلا بد أن يستجيب القدر !
ولا بد لليل ان ينجلي
ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...
... هنيئا لأسرانا البواسل . .
هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .
هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !
كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل
اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.
الأم المثالية
الله يجزاك خير اختي الحبيبة
اشكرك على تفاعلك معي
وننتظر الاخوات البحرينيات
شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=193729&page=3وضعت لك المكونات على هذا الرابط شوفيه
كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
تسلم الايادي ام رورو جزيتي خيرا
إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
فلا بد أن يستجيب القدر !
ولا بد لليل ان ينجلي
ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...
... هنيئا لأسرانا البواسل . .
هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .
هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !
كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل
اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.
عضو نشيط
راح أسال أمي ورد عليكي لأن أمي تسوي البهارات في البيت
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة