المقادير:
4 دجاجات وزن 1200 كجم

الخلطة:
علبة لبن 250 ملي
1\2 كوب ماء
1\2 حزمة كزبرة
2-3 حبات بصل متوسط الحجم
5 حبات ثوم صحيح
10 حبات ثوم مخلل
3-4 شرائح زنجبيل
2 حبة ليمون مقطعة 4 قطع
قشر برتقالة معصورة كامل
4-6 قرون فلفل حار
3-5 ملاعق كبيرة صلصة الجبنة الزرقاء " Sauce "Blue Cheese
2 مكعب ماجي
2 ملعقة كبيرة فلفل اسود
4 ملاعق كبيرة بهار دجاج
1 ملعقة كبيرة دارسين
2 ملعقة كبيرة اوريغانو
لحشو الدجاجة:
1\2 حبة بصل مقطعة شرائح
3 حبات ثوم مهروس
1\4 قشر برتقالة معصورة مقطع شرائح
لدهن الدجاج:
5-8 ملاعق صلصة ورشيستشير "Worcestershire Sauce" توضع على الدجاج قبل إدخاله الفرن
كاتشب لتغطية الدجاج قبل تحميرها

* كوب ماء يوضع على صينية الدجاج قبل إدخالها الفرن

الخضار المطبوخة:
اكواز ذرة صغيرة أو بيبي كورن
بطاطس مقطعة مكعبات مقلية 1\2 استواء
شرائح بصل
شرائح جزر
4 قرون فلفل حار
وهده صورة البهارات

عفوا هده صورة البهارات

وهذا شكل صلصة الجبن الازرق..

وهذا شكل الثوم المخلل..

لحشو الدجاجة

هذا شكل صوص ورشيستشير

الكاتشب لدهن الدجاج...

الخضار المطبوخة:

الخطوات:
1.نغسل الدجاج ونقطعه أنصاف "أنا خليت دجاجة من غير قص لأني راح اشويها على الصحن الشواية"
2.نبدأ بتحضير الخلطة ، بوضع جميع الخضار ونقطعها بالآلة "المفرمة" ثم السوائل "اللبن والماء وصلصة الجبن الزرقاء"والبهارات والفلفل وقشور البرتقال..

نضع البصل...