طلب مساعدة؟؟

**دلوعــــة زوجها** · 19-03-2006, 09:52 PM

مساء الخير لجميع أخواتي الغاليات في المنتدى

عزيزاتي:.

اتمنى مساعدتي من قبل الاخوات ذوات (الخبرة)...

1-ما هي طريقة قلي السمك دون ان تتشرب الزيت
2-ما هي طريقة طهي سمك الصافي

شاكرة لكن

**أم بودي** · 20-03-2006, 12:59 AM

علشان تقلي السمك من غير ما يشرب زيت خلي النار عاليه جدا و طبعا لازم الزيت يسخن كويس قبل ما تحطي السمك

لكن انا اسفه ماعرفش يعني ايه سمك الصافي

**رندوش** · 20-03-2006, 10:10 AM

عزيزتي
بالنسبه لقلي السمك مثل ما تفضلت الاخت ام بودي لازم الزيت
يكون حار و ساخن جدا حتى تسرعي بالقلي ويكون مقرمش
اما بالنسبه لسمك الصافي شو بتقصدي فيه

**دلوعــــة زوجها** · 20-03-2006, 04:45 PM

مرحباااااااااااااااااا
عزيزتي

سمك الصافي عبارة عن سمك صغير

ما هو مقدار الزيت للقلي؟
وما هي مدة القلي؟

ملاحظة :. لقد جربت في السابق قلي السمك في زيت حار جدا جدا لكن السمك تشرب الزيت

مرة قللت الزيت ومرة اخرى جعلته كثير

ونفس المشكلة

حبيبتي اتمنى مساعدتي بوضع روابط لمواضيع طهي السمك الناجحة فقط والمجربة!!!!!!!!

ودمتن....

**حنان(البحرين)** · 20-03-2006, 05:54 PM

عزيزتي... هناك اصناف كثيره نعمل منها الصافي وسااكتب لك طريقة القلي واذا اردتي طريقه ثانيه سااكتب لك
تضعي على الصافي عصيرليمون علىان يكون كفايه على حسب كمية السمك وملح وتغطيه بالنايلون ونتركه في الثلاجه ندق ثوم كامل او اكثر على حسب الكميه مع كركم وبهارات خليجيه نغسل السمك من الملح والليمون ونضع قليل من الحشو في البطن ونمسح البهارات على السمك كله نسخن الزيت في المقلاه على ان تكون كمية الزيت الى النصف او اقل قليلا وبعد ما يحمى نخفض الحراره ونصف السمك ونغطيه ونرفع الحراره وبعد ما يحمر نقلبه على الناحيه الثانيه ويغطى وبعدالانتهاء يرفع من على النار ويوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت.
واذا اردتي مرقة سمك الصافي اخبريني وارسلها لك

**مـiـى** · 20-03-2006, 06:41 PM

ما شاء الله الأخوات ما قصروا

الله يعطيهم العافية

و أتمنى لك أكلة سمك شهية

**أم بودي** · 21-03-2006, 12:24 AM

اعتقد ان الأخت حنان البحرين كفت ووفت

**دلوعــــة زوجها** · 21-03-2006, 01:08 AM

حبيبتي : حنان(البحرين)
شكرا لردك الجميل واتمنى ترسلي من طرق الرائعة ...
وانا بانتظارك على احر من الجمر ...........

بانتظارك...

**حنان(البحرين)** · 22-03-2006, 03:15 PM

عزيزتي دلوعة زوجها طريقة عمل مرقة السمك: يملح السمك ويوضع عليه الليمون ويترك نفرم صرتان كزبره خضراء وندق راس ثوم كامل ونقطع طماطتان طازجتان الى ارباع وحبتان فلفل اخضر حار (حسب الرغبه)وننقع مقدار ملعقتان اكل تمر هندي في قليل من الماء ويترك جانبا ونفرم بصلة كبيره وليمونه سوداء جافه مثقوبه بالشوكه وكركم وبهارات خليجيه وعلبة صلصة طماطم.
نحمر البص ويضاف اليه الثوم ويقلب ونضيف الكزبره والليمونه والفلفل والبهارات وماء التمر الهندي بعد تصفيته
ويقلب وتضاف الصلصه وماء كافي لغمر السمك ونتركه يغلي نغسل السمك ونسقطه في المرق ويوضع على نار هادئه مع تغطية نصف القدر الى ان ينضج السمك ويمكن عمل الكنعد والهامور بنفس الطريقه

انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.

الموضوع: طلب مساعدة؟؟

أدوات الموضوع

العرض