البثيثة اكلة سعودية جنوبية من الاكلات الشعبية اللذيذة والمغذية وهي مكونة من دقيق وحليب وسمن بري وعسل سميت بذلك بسبب طريقة تجهيزها برش الدقيق بقليل من بالماء باطراف الاصابع
بعد التعريف بهذه الطبخة اليك المقادير
كوب دقيق فاخر والا اقولك اللي عندك ماهي مشكله
5 اكواب حليب ياليت يكون نيدو لا وثقيل بعد شوي
ملعقة صغيرة ملح وفنجال صغير سكر
سمن بري واذا ما عندك الزبدة تؤدي الغرض ولكن يبغالها شغل شوي اذا تبغي تحوليها من زبدة الى سمن بري خليك معي خطوة بخطوه(احضري حجرتين صغيرتين مسطحتين لاتنكسر بفعل الحرارة ليش؟ انا اقولك ليش لانك بكل بساطة بتحطينها على النار حتى تصبح اطرافها حمرا
الخطوة الثانية تذوبين 2 اصبع زبدة بدون ما تغلي
الخطوة الثالثة تجيبي صحن عميق فيه دقيق اسمر
الخطوة الرابعة ملعقتين كبيره ليش؟! حتى تشيلي الحجرتين بها من على النار
الخطوة الخامسة تشيلي الحجرمن على النار وعلى طول تحطيها بالدقيق وتغطيها به وتشيليها مسرعة بها على قدرالزبدة الذايبه وتغطيها بسرعة وتاخذي الثانيه بنفس الحركة وعلى طول على قدر الزبدة وتغطيها واذا عندك جهاز انذار حريق الله يعينك على صوته لأن الدخان اللي يطلع يملى لمكان
وبعد كذا بتلاحظين ان الزبدة تغلي من حرارة الحجرتين اذا ما غلت او كان الغليان قليل النتيجة ما تجي حلوة لازم تحمي الحجر كويس )

اولا :حطي الحليب على النار واضيفي اليه الملح والسكر
ثانيا خذي صحن كبير وواسع وضعي الدقيق في طرفه على شكل تل او جبل او هضبة .... قلبناها حصة جغرافيا!
اسحبي بكفك قليل من الدقيق الى الطرف الثاني وخذي صحن او زبدية فيها ماء وبللي اطراف الاصابع بها ثم انثري القطرات عليه وابدئي بفركها الي ان يتلاشى الماء ويكون الدقيق مكلكع شي بسيط جدا جدا (لاتحطي فيه كتل ) انتبهي ! وهكذا الى ان ينتهي الدقيق ويكون نصه دقيق ونصه كلاكيع بسيطة لاتذكر
ثانيا: بعد مايغلي الحليب نضيف الدقيق شوي شوي ونحركك بملعقة خشب الى ان ينتهي المقدار بعدها تحركين الحليب والدقيق كل شوي وتنزلي النار وتخليها هادئة لمدة نصف ساعة
ثالثا : اذا حسيتيها صارت لها قوام متماسك تكون استوت تحضري طبق التقديم ويكون عميق وتصبيها فيه وتضعين السمن فوقها والعسل وتقدم بالهنا والعافية
(ملاحظة للاخوات اللي عملو الزبدة بالطريقة السابقة الدقيق اللي طلع في اسفل القدر من الذ الاشياء على المبثوثة )
اتمنى تعجبكم جربوها وردوا علي اي استفسار انا في الخدمة

نسيت اكتب ملحوظه مهمة وهي الفاينل تتش ذوقي البثيثة او المبثوثة لازم يكون طعمها مالح حالي اي اذا احتاجت قليل سكر زيدي سكر لا يهمك بس لاتكثرين

يعطيك ربي الف عافية تسلم يدك واني يا اختي من ابها؟

هلا باهل ابها وما جاورها هلا حياك الله ياخت سمرا وباهلش والجمل اللي رحل بش امزح معك
اقدر اهتمامك وشكرا لك

الله يعطيك العافيه

الله يعافيك يارب واتمنى تجربيها لانها مرة مغذية والاطفال يحبوها بالمرة

جزاك الله خير

تسلمي

تسلم يدك يا أم دم خفيف