المقادير
راس ملفوف
لحمة ناعمة تكون مدهنة نوعا ما
رز اي نوع ولازم يكون منقوع
بهارات ملح
تمر هندي او دبس الرمان
عصفر
محلب ثوم مفروم ناعم
الطريقة
نسخن في طنجرة ماء ونضع راس الملفوف فيه ونبدا بفك الاوراق ونضعها جانبا
نحضر التتبيلة اللحم و ندق المحلب ونضعه العصفر والثوم المفروموالبهارات والملح
ناتي بقطع الخط الذي يكون بوسط الورقة لانه يكون قاسي في الطبخ ونبداء اللف كما نلف ورق العنب وطبعا بتكون اكبر لان حجم الورقة اكبر
نصفها في الطنجرة ونضع صحن فوقها بحيث يعمل على ضغط الملفوف حتى ما يفرد ونصب الماء ونضع فوق الصحن شيئ ثقيل حتى ما يتحرك من جراء غلي الماء
عندما تبداء تغلي الماء
نضع حمض التمر هندي او دبس الرمان حسب الرغبة
وتركزي الملح
وعندما تنتهي تصفي الملفوف بالصحن والف عوافي
اي سؤال انا بالخدمة
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة