يخنــــــي الكوســـــــــــــا باللحـــــــــــــم
السلام عليكم
المقادير:
======
2 كيلو كوسا متوسط الحجم
نصف كيلو لحم موزات المقطع
نصف كيلو بندورة حمراء او 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
نصف كوب زيت نباتي او سمن
بصلة واحدة صغيرة مقطعة
ملعقة طعام من الملح
رشة بهار ورشة قرفة
الطريقة:
======
1. يوضع اللحم والبهار والملح والبصلة في طنجرة مع السمن وتقلب المواد مدة 20 دقيقة على نار متوسطة حتى لا يحترق اللحم والبصل ويترك حتى ينضج قليلا
2. تقشر البندورة وتفرم ثم تضاف الى اللحم...
3. يغسل الكوسا وتنزع اعناقه ويقطع الى مكعبات متوسطه الحجم ويضاف الى اللحم....
4. يترك الكوسا على نار هادئة مدة 20 دقيقة دون ان يحرك كي لا يتفتت الكوسا
5. يقدم ساخنا مع الارز المفلفل...
*عند استعمال صلصة البندورة المعلبة يستحسن التقليل من كمية الملح المطلوبة في المقادير...
وصحتين وعوافي
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة