خبيرات المطبخ يدخلن .. من فضلكم عايزين وصفه بديله لخلطه التحمير بدون بيض

طبعا بعد ان وصلت مشكله انفلونزا الطيور مصر اريد من خبيرات منتدي المطبخ
وصفه بديله لخلطه تحمير اللحوم كالكفته البانيه والاسكالوب بانيه
علي ان تكون بدون بيض لان البيض مشكوك به كما انه في خلال ايام سيصبح عمله نادره جدا

والمعروف ان البيض يدخل في معظم الاكلات والحلويات
اتمني ايجاد بدائل

ننتظر جديد وصفاتكم
وجزاكم الله خيرا
اختكم فرح الإسلام من مصر

الله يكفيناا شر المرض هذا..
والله مشكله مدري وش الحل .
وزي ماقلتي اساسي باغلب الاكلات ..ومااعتقد انه فيه بديل عنه.

الله يكفينا ويكفيكم شر المرض

اعتقد اذا دهنا الوجهه بالحليب ممكن يتحمر والله أعلم

لكن لا يمنع من المحاولة

انا من زمان بطلت اقلي ستيكات اللحمة والبفتيك بالبيض والبقسماط
في طريقة الذ وأسهل وهي:
بتخلطي المقادير التالية:
نصف كاسة طحين
ثلت كاسة نشا
نص كاسة مي أو حسب ما تلاقي كثافة المواد خليها تكون زي الزبادي
نصف ملعقة بيكنج باودر
رشة ملح
رشة نوم بودرة
رشة بهار
وبس بعد ما تخفقي المواد منيح بيصير عندك خليط متوسط الكثافة بتحطي فيه شرائح اللحمة او الدجاج خليه قد ما بدك بعدين بتقلبيه بالطحين وعالمقلى على طول
المهم بعد ما تحطيه بالطحين اقلي على طول عشان ما يعجن معاكي
ان شاء الله تجربو وتردولي خبر

عرنوش شكرا للمعلومه الحلوه
ام حكم فعلا المعجنات ممكن بالحليب او ماء وملح عوضا عن البيض
اما الكيك ففي طريقة الخل الكيك بدون بيض
اما الكفته بنيه ممكنن تضيفي حليب بعدين البقسماط ممكن ولا
مش ممكن انا ما جربت بس لازم نخترع شي لان الحاجه ام الاختراع

لمحه حزن

الله يكفيناا شر المرض هذا..
والله مشكله مدري وش الحل .
وزي ماقلتي اساسي باغلب الاكلات ..ومااعتقد انه فيه بديل عنه.

اللهم احفظنا جميعا وابعد عنا البلاء والمرض
فعلا اختي هي ابتلاء من الله
ولكن الحمد لله علي كل حال

ام حكم

الله يكفينا ويكفيكم شر المرض

اعتقد اذا دهنا الوجهه بالحليب ممكن يتحمر والله أعلم

لكن لا يمنع من المحاولة

يارب اااااامين
ومعلومتك جيده وساجربها باذن الله
وليس امامنا الا المحاوله

عرنوش

انا من زمان بطلت اقلي ستيكات اللحمة والبفتيك بالبيض والبقسماط
في طريقة الذ وأسهل وهي:
بتخلطي المقادير التالية:
نصف كاسة طحين
ثلت كاسة نشا
نص كاسة مي أو حسب ما تلاقي كثافة المواد خليها تكون زي الزبادي
نصف ملعقة بيكنج باودر
رشة ملح
رشة نوم بودرة
رشة بهار
وبس بعد ما تخفقي المواد منيح بيصير عندك خليط متوسط الكثافة بتحطي فيه شرائح اللحمة او الدجاج خليه قد ما بدك بعدين بتقلبيه بالطحين وعالمقلى على طول
المهم بعد ما تحطيه بالطحين اقلي على طول عشان ما يعجن معاكي
ان شاء الله تجربو وتردولي خبر

جزاكي الله خيرا ع الوصفه الجديده
ونجربها غدا بإذن الله ونقولك رأينا وبإذن الله هتكون حلوه زي اللي كتباها
بس ليا استفسار بسيط ممكن بعد وضع اللحمه في الخليط نقلبها في البقسماط بدل الطحين
وجزاك الله خيرا

رندوش

عرنوش شكرا للمعلومه الحلوه
ام حكم فعلا المعجنات ممكن بالحليب او ماء وملح عوضا عن البيض
اما الكيك ففي طريقة الخل الكيك بدون بيض
اما الكفته بنيه ممكنن تضيفي حليب بعدين البقسماط ممكن ولا
مش ممكن انا ما جربت بس لازم نخترع شي لان الحاجه ام الاختراع

طبعا يا اختي الحاجه ام الاختراع
وياريت جزاكي الله خيرا تقوليلنا علي طريقه الكيك بدون بيض دي لاني اول مره اسمع عنها
وبكده تكوني حلتلنا مشكله عويصه جدا
في انتظار الوصفه

ليه مفيش تفاعل اكتر للموضوع
وخصوصا اخواتي المصريات

شوفي اختي البروستد والمقالي انقعيهم بالحليب وبعدها اغمسيهم بالبقسماط او الدقيق
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...t=%DF%D1%ED%D3

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=75563

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...CC#post1333800

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...CC#post1118094

ممكن تنقعوها في كريمة الطرية و بعدها في البقسماط او الدقيق و بتطلع كمان هشة

اما الحلويات و الكيك الحليب يقوم بالمهمة

بالنسبة لخبز يدهن بالزبدة دائبة اوالزيت دقائق فقط قبل ما ينضج