السلام عليكم
شحالكن بنات؟ ان شاء الله بخير؟
بصراحة كنت ابغي اعرف طريقة المرقوقة...ياريت ماتبخلون علي
شكرا مقدما لكن من يساعدني
بااي

اهلا اختي كتكوته..
هذه طريقة المرقوق:
المقادير...
3ونصف كوب طحين اسمر
1ونص كوب ماء
1كيلو لحم مع العظم
2كوب بصل مفروم
2ملعقه سمنه وممكن زيت
1ملعقه صغيره ثوم مهروس
2 فلفل اخضر حار
1بطاطس , مكعبات
1 بذنجان, مكعبات
2 كوب طماطم مفروم
5 ملعقه كبيره معجون طماطم
4 لومي اسود
ملح, فلفل اسود, كركم (حسب الرغبه)
الطريقه
ينخل الطحين والملح ويعجن بالماء جيدا حتى تتكون عجينه طريه, وتطى وتترك لمدة 30 دقيقه.
يوضع البصل , الثوم,اللحم مع السمنه في قدر كبير ويحمر جيدا ثم يتبل بالملح, الفلفل الأسود والكركم ثم تضاف الطماطم المفرومه وتقلب على نار هادئه حتى تذبل ثم تضاف البطاطس , الفلفل الأخضر ,و2لتر ماء ( 8كوب ) ويطهى على النار.حتى ينضج اللحم, ثم يضاف معجون الطماطم واللومي الأسود وكميه من الماء حتى يصل الى2/3 حجم القدر, ويترك يغلي لمدة 15 دقيقه ثم يضاف الباذنجان
تقسم العجينه الى قطع صغيره وكل قطعه سمكها قليل وتفرد بالشوبك(المّرق) ثم نضع القطع الصغيره في المرق اللي في القدروهكذا توضع بالتتابع...ثم يغطى القدر ويطهى على نار هادئه لمدة ساعه ونص او حتى ينضج العجين تماما.
واتمنى اني اكون افتدك....بس ها....اذا ضبطت لازم نذوقها احنا بعد...
وتقبلي تحياتي...
اختك انفال

وعليكم السلام ورحمة الله
ماشاء الله عليكي اخت انفال ...كفيتي ووفيتي ..

اشكرش من اعماق قلبي.
ان شاء الله اجربها ...وان ضبطت ولا يهمك تذوقيها ان شاء الله
تقبلي تحياتي و شكري

افا عليش يا كتكوته ... احنا بالخدمه دائما...
وما سويت شئ....احنا خوات...

اختك انفال