يخنة اللحم الحارة بالكسكس
كيلو جرام من لحم العجل أو الضأن مقطع مكعبات صغيرة
كوبان من الكسكس المفري
ملعقتان متوسطتان زبدة نباتية
كوبا ماء دافئ أو مرق حسب الذوق
ملح وفلفل أسود وفليفلة حارة وفليفلة حلوة
ملعقة زعفران ناعم
قراصية يابسة وملعقة سمن نباتي متوسطة
بصل أخضر
. بشر بصلتين خشنا
حلقات من الزيتون الأخضر المخلى
1. يغسل اللحم جيدا.
2. يقلب اللحم مع البصل المبشور في ملعقة السمن المتوسطة ويتبل ويترك لمدة عشر دقائق على نار عالية.
3. يضاف إلى اللحم القراصية والبصل الأخضر وحلقات الزيتون الأخضر المخلى وكوبان من الماء الدافئ.
4. يترك حتى ينضج.
5. يذاب الزبد في الماء أو المرق الساخن.
6. يسكب على الكسكس في طبق زجاجي ويغطى لمدة خمسة عشر دقيقة ثم يرفع الغطاء ويضاف إليه يخنة اللحم.
يقدم ساخنا
شوفته في موقع وجربته رائع
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة