من الحلوا اللي اتعرف ارز البخاري السعودي اللي على اصله؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

طريقة الرز البخاري ...

المقادير :

بصله مقطعه شرائح
زيت للحمس
هيل + قرنفل + قرفة + قطعة ملح الليمون + قطعة خولنجان جميعها كاملة غير مطحونة ولا مدقوقة .
طماطم مطحون
حبة ليمون اسود
جزر مقطع قطع رقيقة طويله
دجاجة مقطعه ارباع
رز
الطريقة :

يحمس البصل مع البهارات المذكوره والزيت حتى يحمر البصل ثم تضعين عليه الدجاج حتى يطلع منه مائه ثم تضعين عليه الطماط المطحون ثم الجزر ثم الليمون الأسود وتتركينه على نار متوسطة حتى يستوي الدجاج .
ثم تأخذي الدجاج وتحمرينه بالفرن .
وتغسلي الرز وتنقعيه لمدة نصف ساعه وتضعينه على ماء الدجاج وتتركينه حتى يغلي ثم توطين عليه النار تتركينه على نار هادئة حتى يستوي طبعا مع كتمة بالقصدير ...

الاخوات ماقصروا ولكن بالنسبة لاهل المدينة اللي انا منهم طريقتهم
الافضل بللحم
يحمر البصلثم يضاف اللحم وحبات من الهيل الي ان يتحمر اللحم
يضاف علبة معجون طماطم ويقلب حتي ياخذ اللحم لون الصلصة
بعده تضيفي الماء الساخن وفي نصف مدة الاستواء تضعي جزر مبشور
وبعد الاستواء تضيفي الرزومن اول غلية للرز تضيفي علبة بليلةوتكمليه على النار حتي يستوي الرز
بس هااا لاتنسين الملحواذا عندك بهارات مخصصة للرز البخاري ممكن تضيفين لها
بس انا بعض الاحيان لكتفي بهذا ويطلع زي رز الافراح
وباااالعافية

أرسلت بداية بواسطة مجد2002
الاخوات ماقصروا ولكن بالنسبة لاهل المدينة اللي انا منهم طريقتهم
الافضل بللحم
يحمر البصلثم يضاف اللحم وحبات من الهيل الي ان يتحمر اللحم
يضاف علبة معجون طماطم ويقلب حتي ياخذ اللحم لون الصلصة
بعده تضيفي الماء الساخن وفي نصف مدة الاستواء تضعي جزر مبشور
وبعد الاستواء تضيفي الرزومن اول غلية للرز تضيفي علبة بليلةوتكمليه على النار حتي يستوي الرز
بس هااا لاتنسين الملحواذا عندك بهارات مخصصة للرز البخاري ممكن تضيفين لها
بس انا بعض الاحيان لكتفي بهذا ويطلع زي رز الافراح
وباااالعافية

مشكورة الشيخه مجد2002 والشيخه QUOTE