السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تعلمت من زميلة لي في العمل هذة الطريقة .....من شهر او اكثر تقريبا
والان سمحت لي الظروف لعملها .....بس كانت طيبة على العشاء
المقادير :
1ونص كيلو كوسا تقطع شرائح وتقلى في الزيت
700جم لحم مفروم ...يسوى بالطريقة المعروفة مع البصل والبهارات وشوية ماء
كمية صنوبر مقلى للوجة
ثوم ناعم محمر في الزيت مع كزيرة خضراء ناعمة توضع في اخر غلوة للبن
اللبن : ليتر لبن اللى هو زبادي +1ونص كوب ماء +ملعقة كبيرة نشا _بيضة ويخفق الجميع في الخلاط ثم يوضع في القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلى ثم يضاف الثوم والكزيرة المحمرة
الطريقة :
صينية بايركس
نضع شرائح الكوسا بالتبادل مع اللحم العصاج حتى النهاية ( يكون على شكل طبقات )
طبقة كوساوطبقة لحم وطبقة كوسا وهكذا
ثم نضع على الوجة الصنوبر المحمر ونضع على السطح صحن ثقيل ويصب اللبن فوق شرائح الكوسا واللحم وفائدة الصحن يجعلة ثابت مثل المحشي
يدخل الفرن حتى يتغير لون اللبن
ويقدم مع رز او خبز
وبالهناء والعافية
اللى تسويها ترد على .....حتى اعطيها طريقة اخرى للكسالى
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة