انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 14

الموضوع: المقطع لليالى الشتاء الباردة --وعودةالى الثرات عندى افضل اكلة شعبية

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الموقع
    مصراتية وافتخر
    الردود
    803
    الجنس
    امرأة

    المقطع لليالى الشتاء الباردة --وعودةالى الثرات عندى افضل اكلة شعبية

    السلام عليكم اكلتنا اليوم المقطع
    العجينة دقيق وصراحة دقيق القمح المحلى افضل والذ ويمكن اضافة كوب دقيق شعير ماء للعجن ملح نعجن العجينة يعنى تكون رطبة نوعا ما مثل عجين البيتزا فى حلة الطريقة الثانية ام الاولى فتكون يابسة شوية نخايها ترتاح ربع ساعة بعدها هناك طريقتان
    1-نقطع العجينة قطع بحجم قطع الحبز نفرد كل قطعة بالضرابة(الشوبك)ننثر عليها الدقيق ونفرد حتى يصير سمكوها اكثر قليل من سمك عجين البقلاوة نلفها كاسطوانةونقطعها شراط من 3 الى4 مم ونضعها فى الجلوال(المنخل) حتى ينزل الدقيق ثم نضعها فى الطبيخ لمدة ربع ساعة وشرط ماتكون خاترة
    2 الطريقة الثانية بدل فردها نقطعها قطع صغيرة بحجم اليرة الذهبية او اكبر قليل ونضعها على صفرة مدهونة بالزيت ونفتح كل واحدةباليد حتى تصير مثل الفطير ونضعها فى الطبيح وكل واحدة نقوم بعد تغطيتها بالطنيح اثناء الطبح نقصها بالسكين على جانب الطنجرة(وعاء الطبخ) من اداخل
    -------------------------------------------------------------------------------------
    مقادير الطبيخ
    ناخذ وعاء الطبح ونضع فيه ملء فنجان القهوة ونصف زيت
    بصلة مبشورة واحدة
    راس ثوم كبيرمبشور---ونبقى قليل منه نضعه قبل مانطفء النار بدقيقة وكذالك قليل من الكسبر الاحضر ونعناع جاف لرائحة الطيبة
    قليل من الفلفل- الكركم- 2ملاعق معجون طماطم
    6 طماطم اخضر مبشور
    واحد راس فلفل احضر
    ملء ملعقة حلبة
    3 ملاعق عدس
    قديد بالدهن (لحم مجفف) او لحم غنم (او امعاء وكرشة مجففة وسوف ارسلكيفية اعدادها قريبا)
    نحرك كل هذه المقادير على النار10 دقائق ثم نسكب عليهالتر ماء ممكن زيادة الكميت الماء على حسب افراد العائلة
    مدة الطبخ نصف ساغة الى ساعة الا ربع كان بها لحم والذ ميكون اكلهل ايام الشتاء
    --------------------------------

    وكم هى لذيذة اما تغيرى بها الجو وجلسة على الارض واكالها فى قصعة(شىء من الثراث) اه ه ه ه كم احب الثرات واكل القصعة وذكريات الاجداد او الخروج بها واكلها فى البر خارج البيت شرط ان تحفظ فى حفاظ ماسك الحرارة وماحلها وانت لابسة شىء من الثرات زى الرداء التبنى والبلغة واللبة وشعرية وفوق الراس الكوفية ولغرى والغرابيل وتخيلوها هلى يعرف زى الثرات الليبى يالله محلى الاصالة ورجوع للماضى( صدقو كم مرة طبقت هلى كلام بحدافير ولو شفتونى وانى لبسة لبسة هذى ودايرا المقطع على الحطب حتى انكمل اللوحة التشكيلية رائعة هاذى والله اكلمكم جديات همس للنساء فقط

    وبالهناء والشفاء حتى كان على الغاز
    آخر مرة عدل بواسطة الفاغية : 02-12-2005 في 07:06 AM

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    كل الشكر لك يا اخت الفاغية
    ما رايك بالذهاب لركن الاطباق الر ئيسية لتتم الاستفادة من هذا الطبق الدافئ في يوم بارد
    هيا بنا

    بالإنتظـــــــــار



  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Apr 2002
    الموقع
    حجازيــــة ومن سكان الرياض
    الردود
    2,525
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)
    غاليتي...

    مشكووووووووره وربي يعافيك ويسلم يدينك..

    احترامي وتقديري..

    أختك... مــــــشاعــر...


    ..

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الموقع
    مصراتية وافتخر
    الردود
    803
    الجنس
    امرأة

    مرحبتين

    السلام عليكم
    اوخيتى وعود مشكورة واقترح عليكى اقتراح ولكى الخيار فى القبول او الرفض البيت بيتك
    والعين ما تعلا على الحاجب
    (ان كتب ملف شامل باسماء الاكلاات الليبية -اطباق رائيسية - حلويات - مقبلات - معجنات -)
    واعضاء وزوار الركن يختارو النوع وانا اجيب
    اوخيتى مشاعر جعل الله مشاعرك دافئة ومليء بالحب والمودة فى كل حلال طيب ونشاء الله يكون شرحى واضح لكم

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    كندا
    الردود
    1,535
    الجنس
    أنثى
    يعطيك الصحه على المقطعه ....شوفتينى فيها واليوم احنى هنا فى كندا ثلج وصقع تعرفى مظنى بنوط وبنديرها تو!!
    بس قوليلى باين عليك من الشرق ولا مصراتيه لان طرابلس يقولولها الرشته المبكبكه؟؟؟؟
    تحياتى وتسلمى

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Mar 2003
    الموقع
    ما وراء المحيطات
    الردود
    2,847
    الجنس
    امرأة
    يسلم ايديك على هل الطبق

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الردود
    1,064
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    جعله الله في ميزان حسناتكم
    لكن ما فهمت شو يعني دقيق القمح المحلى

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الردود
    1,064
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    جعله الله في ميزان حسناتكم
    واذا في مجال اتوضحين لي الدقيق هو الطحين صح

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الموقع
    مصراتية وافتخر
    الردود
    803
    الجنس
    امرأة

    معن نتواصل

    السلام عليكم مصراتة كتاباتى دليلى فاحزرى--- الحبيبة مصراتة ديما فى القلب---
    وصحتين وهو فى احلى منها فى الصقيع
    الامل الجميل تسلمى يارب
    ام لومى نعم الدقيق ولم انتبه والاوضحت ---الدقيق المزروع فى بلادك لاننكهته اروع اى شراء الحبوب وطحنها فى محل طحن الحبوب

    بارك الله فيكن جميعا ونحن فى الخدمة
    آخر مرة عدل بواسطة الفاغية : 02-12-2005 في 10:42 PM

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    كندا
    الردود
    1,535
    الجنس
    أنثى
    ياهلا ياهلا بالمصراتيه ...وكيف مقتلك درتها وتعشيت بيها وقعمزتلها لوطه بتربيعه شوفتى اليكال على اوصوله
    سلاماااااات

مواضيع مشابهه

  1. لوحة شعبية من التراث السعودي .. وابي رايكم .. وشكرا
    بواسطة ام هائله في ركن الأشغال اليدوية والخياطة
    الردود: 0
    اخر موضوع: 21-06-2010, 10:22 PM
  2. اكلة شعبية فلسطينية---البيصارة
    بواسطة شجرة الزيتون في الأطباق الرئيسة
    الردود: 2
    اخر موضوع: 01-03-2005, 03:41 PM
  3. اكلة مصرية شعبية
    بواسطة behappy في الأطباق الرئيسة
    الردود: 2
    اخر موضوع: 27-06-2002, 10:17 PM
  4. المحلى ( اكلة شعبية سعودية)
    بواسطة راجية عفو الله في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 1
    اخر موضوع: 06-02-2002, 10:17 PM
  5. مصابيب اكلة شعبية
    بواسطة ام نايف في الأطباق الرئيسة
    الردود: 1
    اخر موضوع: 04-09-2001, 01:28 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ