السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وحشتوني وحشتوني كتير والله .. واليوم جايبه معي برياني لكن روعه طعمها خيالي وكنت نفسي دايما اعرف كيف بعملوها بالمطاعم والحمد لله ربي بعثلي جاره باكستانيه وشطوره بالطبخ .

شفتها يوم بتطبخها واكلت منها ويممممممممم شو طيبه ..

مثل العاده جيب البيت طبقت وصورت لعيونكم .. بكفي حكي يلا قدامي على المطبخ



المقادير:

- دجاجه مقطعه قطع صغيره (اسهل للاستواء بسرعه)
- 2 بصله متوسطه الحجم مقطعين شرائح
- 1 ملعقه اكل ثوم
- 1 ملعقه اكل جنجر (زنجبيل )
- 2 حبه بطاطا مقطعه مكعبات
- 1 حبه كبيره بندوره مقطعه او 2 ملاعق اكل صلصه بندوره او 2 مع بعض ..
- 1 قرن فلفل مقطع صغير اذا بتحبوها حره كتير حطو 2
- 3 ملاعق اكل لبن
- 2 ملاعق اكل كزبره طازجه مفرومه
البهارات :
- 1 ملعقه صغيره ملح لكل كوب رز
- 1 ملعفه صغيره فلفل احمر
-1 ملعقه اكل بهارات الكاري او ما يسمي بالبزار
- 2 عود قرفه
- 1 ملعقه صغيره كمون
- 1 ملعقه صغيره كمون حب ان وجد
- 2 حبات هيل اسود
- 1 ملعقه صغيره كركم


لتغير اللون واضافه طعم
- زعفران .

بيض مسلوق اختياري اذا بتحبي انا بحبه بس نسيته ...
اكيد
2 كوب رز بسمتي

الطريقه :

نضع الزيت في الطنجره نبدا بتحمير البصل حتي يشقر ..ثم نضيف الثوم والزنجبيل



ونحرك حتى يحمر البصل ومش يحترق .. يكون لونه كما في الصوره



بعدها نضيف كوب ماء دافئ .



نتركه يغلي شوي بعدين نضيف البهارات كلها



اذا وضعتي طماطم ضعيها الان او صلصه البندوره


وبعدها الفلفل الحار



بعدها نضيف قطع الدجاج ونحرك حتي تاخذ الدجاج من كل البهارات


ثم البطاطا


بعدها كوب ماء للاستواء وغطيها



بعد استواء الدجاج نضيف اللبن (الروب) والكزبره .


في اثناء استواء الدجاج نسلق الرز ثلاث ارباع استواء

]

نصفي الرز ونحضر طنجره ثانيه ونضع فيها شوي زيت وبعدين طبقه رز وبعدها طبقه من الدجاج مع مرقته . ثم طبقه ثانيه من الرز نعمل حفر ونضع شوي زعفران مخلوط مع شوي ماء . ونغطيها بورق القصدير وتترك على نار هادئه .


وتقلب وتحرك وصحه وهنا ..

اعتذر ما قدرت احط اخر صوره نسيت والله كنا كتير جوعانين .

ملاحظات :

اذا بدكم بيض مسلوق بتضيفوه مع الدجاج في اخر مرحله.
للتغير ممكن ما تعملو طبقات ممكن تخلي الدجاج ومرقته لوحدهم بيصير كاري دجاج مع شباتي او رز .

ان شاء الله تنال اعجابكم وبانتظار ردودكم .

سعيده ان اول واحده ترد على احلى برياني من احلى نور
تسلم ايديكِ دائما متميزة حبيبتي

تسلم الأيادي يا نور

أكيد الاكلة حلوة دامها من ايدك

رووووووووووعه

يمممم
شكله حلوو ويشهي



بحاول اني أسويه
يوم من الأيام
عشان ماما ترتاح شوي



المهم

تسلم ايدج
اختي نور
على الطبق الرااااائع
واللي ريحته وصلت عندي ...... يممممممم ...


وبانتظار جديدج دائماً

يسلموا هالايدين يا نور ومنور الركن برجعتك يا عسل
وسامحيني بالتقصير معك ..زمان ما سمعت صوتك ان شاء الله بحكي معك قريبا لاطمئن عليك .وتسلم يديك على البرياني وتعرفي انا لاحظت انه بنعمل بكثر من طريقة عن الباكستانين ..بس يا اختي صراحة مبدعين فيه.
وشكلك عند اصحاب باكستان كتير زي محسوبتك..وتعرفي تعلمت منهم اكلات بتشهي وخاصة وصفاتهم للدجاج المشوي كتير طيبه .

تسلم ايدك ويعطيك العافيه

اممممم كثير بيشهي الطبق و هاي لمرة سماح لان للجوع عمل عمايل معاكو منتظرين تعمليه مرة تانية و يا اما تعزمينا عليها يا تكملي وتنزلينا اخر صورة تسلم الايادي و الله يعطيك العافية

امممممممممممممممممممم
يم يم يم يااااااااااام والله بشهي
جوعتيني على الصبح ان شاء الله اجربها وطريقتك في التصوير حلوه كثير
يسلمووووووووووووووو

يا منقذتي..
نور.. عودا حميدا يا غالية
بتعرفي محتارة بطبخة الجمعة
وكالعادة تنقذيني في اللحظات الاخيرة

سلمت الايادي.. يا نور
طبعا مش محتاجة تعليق.. غير ربي يفرجها عليك ويطمن بالك..

عن جد غاب وجاب ...تسلم ايديك على هاي الوصفة الرائعة ...كل وصفاتك ما شاء الله بتشهي ...غاليتي الرز امريكي او بسمتي ام مصري؟؟؟وتاني مرة تسلم ايديك