الكباب الميرو .
صنف على شكل كرات صفيرة من اللحمة المفرومة المقلية بالزيت مشهورة من اكلات زمان في مكة المكرمة .
المقادير :
كيلو من اللحمة المفرومة فرم متوسط .
2 كاسة من دقيق الدخن .
2 ملعقة من التوم المهروس .
ملعقة اكل من الفلفل الاسود .
ملح قدر الحاجة .
نص كاسة ماء للعجن .
زيت للقلي .

الطريقة :
اعجني اللحمة مع دقيق الدخن والملح والفلفل و التوم بنصف كاسة الماء واعملي منها عبات مدورة في حجم حبة الزيتون الكبيرة ثم سخني الزيت واقليها حتي تصبح بنية اللون . تقدم ساخنة مع سلطة خاصة وهي .
مقادير السلطة :
كاسة طحينة .
2 خيارة مقعة قطع متوسطة .
1 طماطم كبيرة مقطعة قطع متوسطة .
بصلة كبيرة مقطعة قطع متوسطة .
4 حبات من البيض المسلوق .
فنجان من الخل الابيض .
نصف كاسة ماء .
ملح .
بهار ( فلفل اسود وكمون )
يخلط الطحينة مع الخل والفلفل والكمون والملح ثم الماء وتخلط حتى تصبح غليظة قليل وممكن زيادة بعض الماء عند الحاجة ثم يضاف الخيار والطماطم والبصل ويقلب ثم تسكب في اطباق السلطة وتزين بارباع البيض المسلوق

الف شكر شكلها حلوه بإذن الله اجربها معلش عندي سؤال ما هو دقيق الدخن وهل ممكن الدقيق العادي
اختك ام نهال

اهلين ام نيهال تكرمي عزيزتي الدخون هو عبارة عن نوع من الحبوب صغيرة جداً وعند طحنها تصبح دقيق رمادي اللون ولا يمكن استبدالو مع اي صنف في هذا الكباب لان له طعم مميز .