الفقوس(القثاء) المحشي
تحفري الفقوس و يجب ان يكون حجمه كبير ليسهل عملية الحشي ثم تحشيه بشحوة الارز و اللحم المضاف اليه الملح و الفلفل و القليل من القرفة و الكراوية المطحونة و لكن يجب ان يكون اللحم اكتر من الرز لانه سريع الاستواء ثم بعد ذلك تضعي عليه ماء و مكعبين ماجي ثم تضعي كيلو لبن (زبادي) على النار مع بيضة و ملعقة نشا و ملح و حركي جيدا الى ان يغلي ثم ضعيه فوق الفقوس و اتركيه يغلي على نار خفيفه و افرمي كمية من الثوم و اقلي بزيت الزيتون ثم ضعيه فوق الفقوس و اللبن و رشي رشة نعنع ناشف
الروابط المفضلة