انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 3 من 71 الأولىالأولى 12345671353 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 21 الى 30 من 705

الموضوع: ركن الاكلات المصرية...

  1. #21
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    أرض الكنانة
    الردود
    1,650
    الجنس
    أنثى
    طريقة أخرى سهلة و بسيطة للحصول على اللون البنى بدلا من التحمير
    يوضع 2 ملعقة سكر مع السمن و تترك حتى تتكرمل و يصبح لوها بنى توضع المرقة و تقلب جيدا حتى يتغير لونها ثم يضاف الأرز و الخلطة و يستكمل النضج كما سبق ... هذه الطريقة أسهل و أوفر فى الوقت و المجهود و طبعا الطعم مختلف و أيضا ممكن إستخدامها فى عمل أرز السمك و الذى سنتكلم عنه فيما بعد ...

    الأرز الأبيض بالخلطة
    المقادير :
    مقدار من الأرز مغسول ( 1 كوب ) / مرقة (حوالى 2 كوب) / ملعقة سمن أو ما يعادلهما زيت / ملح / فلفل أسود ناعم/ للخلطة (كبد و قوانص مقطعة / مكسرات / زبيب ) يحتفظ بجزء منها للتجميل

    الطريقة :
    · يقدح السمن و يضاف إليه الأرز و يقلب حتى يسمع له صوت .
    · يتبل بالملح و الفلفل و تضاف إليه الخلطة و تقلب مع الأرز بخفة .
    · يضاف المرق و يترك حتى يغلى ثم تهدأ الحرارة و يترك الأرز حتى ينضج .
    · يغرف فى طبق التقديم و يجمل بباقى الخلطة .
    · ممكن يوضع فى قالب كيك مفتوح من الوسط و يقلب و توصع باقى الخلطة فى الوسط و يقدم ....



    طاجن الأرز المعمر
    المقادير :
    كوب من الأرز المنقى ومغسول / 2 كوب لبن / 2 ملعقة سمن / ملح / فلفل / ملعقة قشدة للوجه

    الطريقة :
    · يدهن طاجن فخار أو صينية دهنا جيدا بالسمن .
    · يوضع الأرز فى الطاجن و يصب فوقه اللبن المتبل بالملح و الفلفل و يزج فى فرن متوسط الحرارة حتى يقرب من النضج .
    · توزع ملعقة القشدة على السطح و يعاد الطاجن للفرن حتى يتم نضجه و يحمر وجهه و يقدم ..


    أرز معمر بالطيور

    المقادير :

    كالأرز السابق مضاف إليه ( الحمام أو السمان أو دجاج صغير ) وذلك حسب الرغبة
    الطريقة :
    · تترك الطيور صحيحة أو تقطع أنصافا و تتبل جيدا بالملح و الفلفل .
    · يعد الطاجن كما سبق و يوضع نصف مقدار الأرز ثم ترص الطيور ثم يوضع باقى مقدار الأرز .
    · يستكمل باقى الخطوات السابقة ...

    أتمنى أن تعجبكم أطباقى و إلى اللقاء غدا

  2. #22
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الردود
    533
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

    مشمش نووورتى الركن كمان مره
    وكمان الاخ محمد منور الركن بزيارته بس يا ويله لو المشرفات يشفوك لانه ممنوع دخول الرجال

    وعموما حياك تتعلم معنا احلى الاكلات
    والغاليه بنبونه تعرفى مت من الضحك على كلامك بخصوص غسيل الصحون
    لانه الشى الوحيد الى اكرهه بالبيت
    انا يا ستى بالبيت على اطبخ لهم واخرب لهم المطبخ طبعا وخواتى هما الى يتورطو بالغسيل والترتيب ههههههه يستاهلو

    الاخت عبير صلاح شكرا على احلى صنيه مكرونه بالبشامل

    والاختzeireda شكر على مرورك ونورتينا

  3. #23
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    أرض الكنانة
    الردود
    1,650
    الجنس
    أنثى
    تسلم إيدك يا عبير على صينية المكرونة اللذيذة
    و نحن فى إنتظار المزيد

    zeireda
    أهلا بك معنا
    و على فكرة أنا بأشبه
    بيتهيقلى إتقابلنا قبل كده بس فى مكان تانى

  4. #24
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    أرض الكنانة
    الردود
    1,650
    الجنس
    أنثى
    العزيزة جريحة الحب
    ومين سمعك
    أنا أكثر منك كراهيه للمواعين

  5. #25
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الردود
    533
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


    تكمله لموضوع الارز وصفتين للارز من المطبخ الخليجى او السعودى تحديدا
    وعلى فكره انا مجربها ودايم اسويها بالبيت
    الوصفه الاولى اسمها سلـــــــــــــــــــــــيق او الارز بالحليب والمرق

    شوفوا الطريقه وربى يجنن طعمه حلو
    1/2 كيلو رز مصرى مغسول
    4 اكواب مرقه او شوربه لحم او فراخ
    مكعب مرقه دجاج
    لتر لبن حليب
    معلقتين زبده او سمن
    فصين قرنقل وحبهان وفصين مستكه عربى

    الطريقه:
    فى اناء على النار نضع كميه الشوربه ونضيف لها القرنفل والحبهان والملح والفلفل الاسود ثم نضع الارز على المرقه ونتركه على نار هاديه جدا يتشرب المرقه ويستوى بعدين نضيف للارز الحليب مع التحريك المستمر حتى يتشرب الارز الحليب كاملا ويصبح زى الارز باللبن الى بنعمله نتركه على نار خفيفه
    فى اناء على النار نضع معلقتين الزبده ثم نضع فيهم شويه المستكه لحد ما تذوب ونشرها على وش الطبق بعد غرفه
    وبالهناء والشفاء


    اوعوا ما يعجبكم السليق قولوا لى رايكم

  6. #26
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الردود
    533
    الجنس
    أنثى
    ههههههههههه بنبونه انتظرينى راح اعمل مظاهرات اندد فيها بغسيل الصحون
    واطالب بشده وبعنف مشاركه الرجل الشرقى فى عمليه غسيل الصحون
    يختى مش عاوزين ديمقراطيه ومساواه طيب تعالوا على الصحون واثبتوا لنا الديمقراطيه بالمطبخ

  7. #27
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الموقع
    أنا مصر عندى أحب وأجمل الاشياء
    الردود
    597
    الجنس
    امرأة
    السلام عليكم
    ايه يا جماعة الاكل الجميل ده انتوا فتحتوا نفسي خلاص مش ههينفع نبقي ندخل الركن ده في الصيام ورمضان بقي قرب وكل سنة وانتوا طيبين
    [/U]عبير[U] حبيبتي هو احنا نقدر ناكل من غيرك ...احنا بس كنا بنجهز الاكل عقبال ما تيجي ....تانيا شكرايا احلي عبير علي احلي مكرونة .....بصي يا ستي انا سمعت من اخت في المنتدي هنا انها بتضيف بقصماض (مطحون ) في الصنية مع السمن قالت علشان مش تلصق المكرونة ... وكمان مش حطت اي بيض خالص الطريقة بتاعتها موجودة في المنتدي ولو كانت اتشالت انا هاحطها لكم .... اصل انا ومش تقولي لاي بابي صغير علي الحكاية ديه مش بحب لا البيض ولا اللبن ...علشان كده مش عايزة لا طعم ولا ريحة لاالبيض ولا اللبن في المكرونة ...واللي خلاني عملت تمرد علي مكرونة الس الوالدة ...كوني اكلت مكرونة بشاميل عند بنت زميلتي ...بس كانت طعم البشاميل بتعها زي الكريمة بالظبط
    بنبوناية ....يااحلي بنبونة نورتي الركن باحلي اكل ...وبخصوص قواعدك ديه صعبة قوي ما تشوفي لينا درس سهل عن كده حرام انا تعبت خلاص....بنبونة انا عايزة افهم منك حاجة بخصوص الرز الابيض باللخلطة ....ممكن تفهميني ازاي بتسبي الرز ممع السمنة اصلي مش فاهمة ...اصل حسب تخيلي انت لو حطيتي الرز مع السمنة الرز هيتحمر زي ما مثلا بنعمل مع الشعرية وبالتالي الرز مش هيطلع ابيض ..اكيد انا فاهمة حاجة غلط.... انتي شكلك بنبونة شاطرة ولا كادبوري نفسها ....مستنينك مش تغيبي

  8. #28
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الردود
    533
    الجنس
    أنثى
    خلاص بهد تفكير مرير قررت اعلمكم طريقتى الخاصه فى عمل اروع ارز باللبن


    شوفوا الطريقه وجربوها وربى ماتندمووووا ابدا لانه يجنن بصراحه راح تحبوه

    1/4 كيلو من الارز المصرى <<<<< حوالى كوب ونص ارز
    كيلووووو من اللبن الحليب
    3كوب من السكر او حسب رغبتك فى درجه الحلى
    3ملاعق كبيره حليب بودر
    علبه قشطه بوك او اى نوع جاهزه
    معلقه فانليا

    الطرييييييييييييييييييييقه:
    فى وعاء على النار نضع 5 اكواب من الماء ولما يبدا الماء بالغليان نضيف اليه الارز المغسول ونتركه على نار خفيفه لحد ما يوصل الارز الى الاستواء مع الاحتفاظ بكميه من الماء فيه
    بعدها نضيف السكر للارز ونتركه حوالى خمس دقائق ثم نضيف بعدها كميه الحليب ونحرك ونتركه حتى يغلى الارز والحليب ويصبح قوامه غليظ شويه
    الحين اصبح الارز جاهز تقريبا اخر مرحله هى انك تذوبى الحليب البودره فى معلقه حليب سائل او ماء ونضيفه الى الارز
    ونحرك بعدها نضع على الارز علبه القشطه نحرك ثم نضع الفانلياوخمس دقائق ننرفعه من النار جربوا طعم الحليب البودره مع القشطه وقولو الى رايكم ونغرف فى اطباق التقديم


    التزين :
    على راحتك اما مكسرات او جوز هند او فواكه مجففه او قشطه حليب مع ملعقه عسل نحل او سلطه فواكه على الوجه او الايس كريم
    كلهااختيارات
    ان شاء الله يعجبكم

  9. #29
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الموقع
    أنا مصر عندى أحب وأجمل الاشياء
    الردود
    597
    الجنس
    امرأة
    جريحة الحب
    انتي احلي جريحة شفتها ايه يا بنتي اطباقك الجميلة ديه ؟؟؟ بس للاسف بقي ليكي عندي خبر وحش انا مش بحب اللبن علشان كده مش هاقد راجرب الطبق السعودي ده ..بس لو انتي بقي جريحة بجد (هههه) هاتي لينا طريقةعمل الكبسة لان في بن عملتها ووديتها لتيتة وتيته حبيتها قوي ...انابقي عايزة اجربها تقدري يا...اقولك ايه بسعايزة ادلعك مشعارفة ا تقولي لي اسم اناديكي بيه

  10. #30
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الردود
    533
    الجنس
    أنثى
    مشمش انتى تحفه
    ضحكت على ردودك فى طلبك صلصله البشامل كانت تجنن دمك خفيف موت
    اسمعى المهم وصلتى للبشامل الناجح ولا لسا
    وكمان شوفى بنبونه تقصد فى وصفه الارز انك تقلبى الارز مع السمن مش تحمريه يعنى تغيرى لونه بس مجرد تقلبيه خمس دقائق على نار متوسطه مش هيتغير لون الارز يا ستى لاتخافى

مواضيع مشابهه

  1. احلى الاكلات المصرية
    بواسطة كوكى2008 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 10
    اخر موضوع: 08-03-2008, 11:14 PM
  2. الحلويات المصرية منتظرررررررراكم مع المصرية
    بواسطة المصرية2007 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 12
    اخر موضوع: 12-12-2007, 01:18 PM
  3. ***(( الاكلات المصرية الشهية ))***
    بواسطة وردة للسلام في الأطباق الرئيسة
    الردود: 5
    اخر موضوع: 14-01-2006, 12:10 PM
  4. وين الاكلات
    بواسطة ام مودي في الأطباق الرئيسة
    الردود: 3
    اخر موضوع: 30-10-2001, 06:14 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ