السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ارجوكم من تعرف تطبخ الذبائح الولائم الكبيرة تخبرني
ولكم مني جزيل الشكر
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ارجوكم من تعرف تطبخ الذبائح الولائم الكبيرة تخبرني
ولكم مني جزيل الشكر
اسألي اختي يمكن نقدر نساعدك ....
اللهم احفظ اليمن من كيد الحوثيين واجمع شملهم ووحد صفوفهم
اللهم احفظ بلاد الحرمين من كل شر واكفِنا شر أعدائنا
اللهم تقبل الشهداء عندك
اللهم اجمع قلوب أمتنا من جديد وألّف بين إخواننا ولا تشمت بنا العدو
السلام عليكم
هلا بالغاليه هلا
بتسويين نفسك حرمه سنعه عند زوجك هاهاهاهاها..امزح
شوفي حبيبتي انا اعرف اطبخها وعندي لك طريقتين
المشويه بالفرن والطريقه التقليديه العاديه
طبخ الذبيحه العادي
تحضري قدر كبييييير يكفي الذبيحه
بعد ما تتنظف الذبيحه زين ضعيها في القدر وصبي عليها ماء مغلييي
يعني تغطيها بالمء مو تكون بحر لا بس لحد ما تتغطى
اتركيها من 5-10 دقائق على نار عاليه وشيلي الريم اللي على الوجه بعدين حطي عليها بصلتين كبار مفرمتين وقرون فلفل اعواد دارسين شوي كمون وكزبره ناشفه مطحونه اذا بتحبين 2 بندوره مقطعه وملح هيل حب فلفل اسود حب وكم عود قرنفل (مسمار)واتركبها على نار متوسطه واتركيها تطبخ ووخزيها بالسكين حتى تستوي مو تقطعينها لحد ما تشوفي انها نضجت (طبعا النضج على حسب نوعية الذبيحه وحجمها)
بعد ما تنضج شيليها (او احد يشيلها عنك لانها ثقيله وانتبهي لا تميع علشان ما تتقطع معك)
حطيها في صينيه وتكوني محضره خلطه عباره عن
مغرفتين من ماء اللحم وتضعين عليها نصف ملعقه كركم او لون اصفر وشوي بهار واذا عندك ماء كادي حطي شوي وشوي هيل مطحون وشوي زيت وحركيه واهني فيه الذبيحه زين وادخليها الفرن تتحمر افتحي على الفرن من فوق وتحت وتكون النار هادئئئئئئئئئئئه في هذه الاثناء
تكوني منقعه الرز وضعيه في القدر وصبي عليه من ماء اللحم بعد تصفيته يعني تشخليه وزيدي في الملح اذا احتاج وشوي حبات الهيل والليمون الاسود وقرون الفلفل
واتركيه على نار عاليه لحد ما يشرب تقريبا بعدين وطي النار وصبي عليه زيت
اذا استوي زين
حمصي زبيب ومكسرات وخذي شوي من الرز مغرفتين تقريبا بعد ما يستوي وحطيه على خليط المكسرات وحطي عليه بهارلت ولون اصفر بعدين حطيه فوق الرز علشان يعطيه نكهة يمييميميمي
الان دور التقديييييم
احضري صحن او بادية التقديم
شيلي الكشنه من على الرز واغرفيه في الصحن وكثري من الجوانب اما الوسط اتركيه للذبيحه بعد ما تتحمر ووزعي الكشنه وزينيه بالبيض المسلوق وشرائح الطماطم والليمون
وممكن تقطعي الكبده بعد ما تستوي شرائح وتحطيها مع الكشنه تطلع روعه
وبالعافيه
عندك الحييين احسن ذبيحه
الطريقه الاخرى تطبخ في الفرن
معليش اكتبها بعديين لاني مشغوله شوي الان
لا تنسيني من دعائك تراني والله محتاجه للدعاء
يعطيكي العافية يا del
وتسلم الايادي.
الروابط المفضلة