الله ياسلسبيلا فكرتيني برمضان .....والحق اصنع السمن قبل مجيئه ان شاء الله ....انا ايضا اصنعه في البيت ولكن فكرة الزعتر جديدة علي ....

تسلم ايدك حبيبتي ونحن بانتظار الباقي .....وربنا يحفظ لك الوالدة واشكرها عنا كتيرا ....

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ألف ألف مبروك أخت سلسبيلة منه المال و منك العيال
الله يكمل عليك بالخير و يجعل عقد قران مبروك.....
عطاك الله الصحة على هاد السمن البلدي
انتينة والي شارك معاك أمك الله يباركلك فيها و يرزق الحج و العمرة
و قمر 14 الله يجعل بنت صالحة و الله يباركلكم فيها

الف الف الف الف مبروك
ربي يسعدك ويهنيك اختي
واالله يخليك امك يارب ويطول بعمرها
وتسلم ايدكم يارب على طريقةصنع السمن البلدي
بانتظار باقي الوصفات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الف الف مبروك الله يسعدك و هنيك انشاء الله

وشكري امك والله يخليها لك و طول عمرها

جزاك الله خيرا

السلام عليكم ورحمة الله
تبارك الله على الوالدة الله يعطيها الصحة وشي حجة ان شاء الله
سمن بلدي مهم عندنا في البيت المغربي وخصوصا في الرفيسة
ها حنا كنتسناو غاسلين ايدينا

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيباتي

karima9

تطوان

imaan

سنووايت

ZOUZOU2

aroub



و الله تستاهلوا عندي أكثر من كدة بكثير ...
و زي ما بيقولوا ... الحق على البعد المكاني ...
بس انتوا حبيباتي في قلبي ... و لي في القلب قريب رغم البعد


جزاكم الله عني خير الجزاك
و يا رب يتقبل منكم دعواتكم لأمي و لسمية بنت أخي و لي. آمين
و على فكرة، أمي و أبي راح إن شاء الله يؤذوا فريضة الحج هذا العام.
فأسأل الله أن يرزقهما أدائها و يرزقهما العلو في الإيمان و الصبر و الصحة و أن ينعم عليهما بحج مبرور و سعي مشكور و ذنب مغفور.
آمين يا رب العالمين.

اول شي ألف مبروك اختي salsabilaa

الله يبارك لك يارب وتبدين حياة حلوة ووردية

وعجبتني مرة الوصفة اللي حطيتيها حلوووة مرة

بس عندي سؤال يعني احنا لمن نعمل السمن يكون اهم شي انك تضعينة بعلبة خالية تماماً

من الماء ولا نقطة فيها والا يعفن ويخرب

فكيف في هذي الوصفة نضع علية الماء ونعجنة فية

الصراحة ما فهمت هالنقطة

لأن الصراحة عجبني واتمنى اعملة

وتسلم ايد الوالدة ماشاء الله عليها وعليك

اجيبك اختي ربما تكوني مستعجلة و سلسبيلة مخطوبة يعني .........................كملي من عندك ما عندهاش وقت.
نغسل الزبدة لكي نزيل الحليب و لاحظي عندما تذوبي الزبدة تجدين في اخر الاناء حليب هو لي نريد ازالته و اتفق معك بان الماء يفسد الشيئ لكن هنا وضعين ماء مملح و به زعتر اي اذا قسنا تركيز هذا الماء نجده مرتفع بسبب الملح و عند الغسل اختي سيخرج الماء الزائد او ضعي الكل في الثلاجة لغاية ما يتجمد الزبدة و كوريها كما عملت ام سلسبيلة و هنا سيخرج كل الماء .
اتمنى اني اكون قد افدتك

مشكورة حبيبتي كريمة على الاجابة نيابة عني ... و الله أخت العروسة مضبوط ... الله يخليك لي أزين ديالي و يفرحك باش ما تتمناي

حبيبتي سكربني، شكرا على دعواتك و ربنا يتقبلها منك، آمين
و كما شرحت سالفا الجميلة كريمة، سأعيد و اكرر فقط للإفادة

طريقة صنع السمن البلدي بطريقة مفصلة
لعيون سكربني
و لعيون بنات لك الجميلات


فإننا نغسل الزبدة بالماءلإزالة الحليب ثم نزيل هذا الماء الذي أصبح لونه ملون بلون الحليب ...
و نضع ماء آخر نقي و نغسل الزبدة مرة أخرى و يصفى من الماءالذي أصبح لونه ملون بلون الحليب أي ان لونه يصبح أبيض نوعا ما ...
و هكذا حتى يصبح الماء نقي و لا يتلون بلون الحليب ...
بمعنى أن الحليب لم يعد بالزبدة ...
و عدد تغيير ماء الغسل حسب نوع الزبدة، فهناك زبدة نكرر لها عملية الغسل فقط مرتين و هنا من تصل إلى خمس مرات ...
المهم أن الماء بعد الغسل يكون نقي و ليس لونه أبيض مثل لون الحليب ...
بعدما تصفين الماء في المرة الأخيرة + محلول الزعتر البارد و تغسل الزبدة جيدا به و أنت تحكينها على قاع الاناء ... أتمنى اكون شرحت جيدا ... ثم تصفيها من محلول الزعتر ...
و بالطبع يبقى المحلول وسط الزبدة رغم إزالته من الاناء ...
تبدأين بدلك الزبدة مع قاع الاناء إزالة ماء الزعتر ...
و بذالك تبدأ نقطات المحلول بالخروج من الزبدة ...
بعد ذلك أضيفي الملح و تكون بكمية كبيرة نوعا ما لأن الزبدة يجب أن تملح جيدا حتى لا تفسد مع الوقت و تدلك الزبدة و الملح مرة أخرى جيدا حتى تدوب حبيبات الملح وسط الزبدة ...
ثم تبدأين تكورينها كما فعلت أمي و هذه الطريقة لإزالة باقي محلول الزعتر المتعلق بالزبدة ... يعني ناوين نترك الزبدة عطشانة
ثم في إناء ... مه هز الاناء على الطاولة ليخرج الهواء ...
ثم نضع المنديل الأبيض و الزعتر و نرد المنديل الأبيض ...
و نحكم الاغلاق مدة شهر على الأقل و من الأفضل شهرين أو ثلاث لأنه كلما بقي السمن مدة اطول كلما أصبح سمنا بلديا ...

و بالهنا و الشفا يا عمري

عندي سمن عمره 10 سنوات