][ شعار احلى طبق ][ صينية الدجاج المحشي اللذيذة خطوة خطوة مع الصور أيضاً
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل على محمد وآل محمد
المحتويات
راح تنعرف من الصور
والمقادير حسب حجم عائلتكِ أو ضيوفكِ
نبدء الآن بالطريقة مع الصور
نتبل الدجاج حسب الرغبة كل سيدة لها تتبلتها الخاصة ومن صم تضعيها بالبراد لمدة ساعتان أو أكثر وأنا أفضل أنا التبلها من الليل لكي تتشبع من البهارات
وهذه بعد التتبيل
الآن نقوم بعمل الحشوة
نعمل لها قليل من الآرز أنا عملت الى دجاجتان نصف كأس رز الهورة الخاص للحشوات طبعاً كل وحده حسب رغبتها
أنا غسلته ونقعته لمدة نصف ساعه تقريباً
وفي هذا الأثناء وضعت ماء يغلي بالملح وقليل من الزبدة والبهارت الصحيحه للنكهه فقط وممكن إستغناء عنها
وإذا غلى الماء ضعي الأرز وتركيه يطبخ حتى يصل إلى نصف النضج أهم شيء مايكون ناضج تماماً حتى لا يلين لكِ عندماً تضعيه مع الدجاج
ومن ثم تقومي بتصفيته وتتركيه جانباً
والآن نحمي قليل من زيت في المقلاة ومن ثم نضع البصل
وإذا ذبل البصل أو حتى يصبح لون البصل ذهبي تضيفي اللحم المفروم
وبعد تغير لون اللحم تضعي البهارات والملح وتتركيه حتى ينضج اللحم
تحمري قليل من الصنوبر ومن ثم تضيفيه الى اللحم وتضيفي ورق الغار على حسب عدد الدجاج يعني كل دجاجه لها ورقه
الآن جهز اللحم تضعي عليه الأرز
والآن تحركيهم مع بعض وبهذا تكون الحشوة جاهزة
والآن تحشي الدجاج تحاولي تمليها تماماً
ثم تغلقيها أو تخيطيها حسب الرغبة انا ما احب استخدم الخيوط اغلقتها بتوث بيك وتضعيها في الصينية
ثم وضعتها في الفرن على درجة 350 ف أي 180 لمدة ساعتان
والآن جهزت
وعند التقديم عملت لها بطاطا جبس يعني دوائر رقيقه وقليتها بزيت
وعندما وضعت الدجاج في صحن التقديم نثرت عليه البطاطا المقليه وقدمتها وبالهنا والعافية
للأسف ما اقدرت اصورها لان كانو معانا ضيوف وضاق علي الوقت ولما قدمتها ذكرت اني ماصورتها
اتمنى تحوز على رضاكم
وانتظر روردكم الرائعه
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة إيمان علي
الروابط المفضلة