المقادير
ربع كوب من بهارات الجزيرة ( بهارات كلكتا للكاري الحار والمكثف )
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير الليمون الحامض والطازج
رطلين من الروبيان المنظف مع ترك الذيل به
ربع كوب مارجرين
ملعقة شاي من بودرة الثوم
3 ملاعق طعام من الفلفل الحار الأخضر أو الأحمر مقطع ترنشات صغيرة جدآ
ملعقة شاي من الزنجيل الطازج والمهروس
كوب من البصل الأصفر المقطع والمبشور
نصف كوب من البصل الأخضر مقطع ومبشور
كوب من المانجو مهروس ( واحدة متوسطة )
ربع كوب دجاج
ربع كوب حليب جوز الهند
الطريقة :
نخلط صلصة الكاري وزيت الزيتون وعصير الليمون ونغلف الروبيان بالصلصة جيدآ ونحطها في الثلاجة لمدة ساعة .
نزيل الروبيان من صلصة الكاري
نسخن وعاء على النار بحرارة متوسطة ونضيف بعدها الروبيان والمارجرين والفلفل الحار ونقلب المكونات لمدة 3 دقائق أو حتى يتغير لون الروبيان .
نضيف الثوم الزنجبيل البصل الأصفر والبصل الأخضروالمانجو ونقلب المقادير لمدة 4 دقائق أخرى .
نضيف الدجاج وحليب جوز الهند ونترك الروبيان يتسبك لمدة دقيقتين .
يقدم هذا الطبق بجانب الرز البسمتي .
ويمممممممممممم يمممممميييييييييي
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة