انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 2 من 2

برياني الروبيان... من صوان هندية

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    omaymen غير متواجد صاحبة الفكر النير
    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الموقع
    كندا
    الردود
    1,393
    الجنس
    أنثى

    برياني الروبيان... من صوان هندية

    المقادير:
    1 كيلو روبيان مقشر
    5 بصلات كبيرة مقطعة شرائح
    1 حبة بطاطا كبيرة مقطعة شرائح سميكة
    3 طماطم مقطعة مكعبات
    1 باقة كزبرة خضراء مفرومة ويحتفظ ب 2 ملعقة طعام لتزيين الأرز
    9 فصوص ثوم مفرومة ((احنا نستخدم اقل))
    4 فلفل اخضر حار مفروم
    1 علبة روب
    4/1 كوب عصير ليمون طازج
    خيوط من الزعفران
    نقط لون طعام اصفر
    8 اوراق من نبات الغار
    1 ملعقة شاي كركم
    1 ملعقة شاي فلفل احمر
    1 ملعقة شاي غارام مسالا
    1 ملعقة شاي كمون
    1 ملعقة شاي ملح
    بصلة كبيرة مقطعة شرائح ومحمرة

    لسلق الارز:
    2 كوب أرز
    5 اعواد قرفة
    6 اعواد قرنفل
    15 حبة فلفل اسود صحيح
    10 حبات هيل صحيح
    4/1 1 ملعقة طعام ملح

    لتحمير البطاطس :
    رشة كركم + رشة ملح + رشة فلفل احمر

    الطريقة:
    1- يحمر البصل مع ورق الغار ثم يضاف الروبيان والثوم ويقلب الجميع ويترك الخليط حتى يقل ماء الروبيان تدريجيا.
    2- تضاف جميع البهارات مع الملح ثم يضاف الروب مع الطماطم، الكزبرة الخضراء، الفلفل الأخضر الحار ويقلب الجميع.
    3- تخفف النار وتترك المسالا دقائق حتى يثخن المزيج.
    4- تخلط شرائح البطاطس مع الكركم والملح والفلفل الأحمر وتترك جانبا لمدة ربع ساعة ثم تحمر في زيت غزير.
    5- يسلق الأرز مع القرفة ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل الأسود ، الملح ثم يصفى ويرفع جانبا.
    6- يمزج عصير الليمون الطازج بالزعفران ونقط لون الطعام الأصفر ويترك جانبا.
    7- تسكب نصف كمية الأرز فوق ماسالا الروبيان وتصف شرائح البطاطس المحمرة فوق الأرز ثم شرائح البصلة ثم النصف المتبقي من الأرز ويسوى السطح.
    8- تنثر اوراق الكزبرة الخضراء المفرومة المتبقية فوق الأرز مع عصير الليمون والزعفران ويغطى القدر ويترك على قطعة معدنية فوق نار هادئة لمدة ساعة واحدة ثم يقدم البرياني ساخنا.

  2. #2
    احاسيس مرهفة's صورة
    احاسيس مرهفة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    السعودية
    الردود
    4,450
    الجنس
    امرأة
    تسلم ايدك اختي ام ايمن

    الله يجزاك الجنة




    الشكر الجزيل للعزيزة صدى على التوقيع

    اطباقي المصورة ( اضغطي هنا )





    استميحكم عذراً لتأخري في الرد عليكم لإنشغالي هذه الأيام

مواضيع مشابهه

  1. برياني الدجاج مع الروب (اكله هندية )
    بواسطة العشق المسموح في الأطباق الرئيسة
    الردود: 7
    اخر موضوع: 30-12-2010, 10:04 AM
  2. برياني الروبيان
    بواسطة NONO4006 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 27
    اخر موضوع: 03-05-2010, 11:30 PM
  3. الردود: 13
    اخر موضوع: 06-02-2010, 10:04 PM
  4. الردود: 25
    اخر موضوع: 16-06-2009, 08:56 AM
  5. برياني الروبيان على الطريقة الهندية
    بواسطة ام مهويه في الأطباق الرئيسة
    الردود: 4
    اخر موضوع: 27-12-2006, 06:44 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96