السلام عليكم
اكتب هالطلب وانا كل وثوق انه حتساعدوني
حبيباتي مشكلتي اني ما اعرف اطبخ مرق البامية والفاصولية الخضرة الطويلة الي تجي مصحوبة بالرز الابيض او الرز بالشعرية وزوجي يحبهم كتير وكلما اشترى هالخضر تفضل في التلاجة حتى تخرب وارميها الله يسامحني بس ايش اسوي نفسي اتعلم اسويها همتكم معي الخضرة في التلاجة وانا ناطرة الوصفات خدو اجر فيني وفي هالخضر عشان ماتخترب وترمى
ساعدوني الله يساعدكم ويحفضلكم اهلكم

ولا ترميها ولا شي انا اقولك الطريقة
الفاصوليل الخضراء
المقادير:
نصف كيلو لحم بعظمه مقطع قطع متوسطة- نصف كيلو فاصوليا خضرا مقطعة الى شرائح خفيفة0
ثلث كوب سمن او زيت-كوب بصل مقطع الى قطع صغيرة-1ملعقة طعام ثوم مطحون0
ملعقة شاي لكل من<ملح-فلفل اسود-كزبرة ناشفة-كمون>-2كوب طماطم مطحونة-2ملعقةطعام صلصة0
1مكعب ماجي-ماء ساخن لسلق اللحم0
الطريقة:
-اغسلي اللحم ثم ضعيه في قدروضعي عليه الماء الساخن وارفعيه على النارواتركيه حتى ينضج اللحم مع ابقاء كوبين من المرق0
-سخني السمن في قدروضعي عليه البصل حتى يحمرثم اضيفي الثوم والفاصولياوالبهارات وقلبي لدة 4دقائق0
-ضعي عليها الطماطم والصلصة والماجي واتركي الجميع على نار هادئه لمدة5دقائق0
-ضعي عليها قطع اللحم و2كوب المرق والملح الازم واتركيها حتى تنضج الفاصوليا وتتسبك0
-ضعيها في الصحن المعد وقديميها مع الارز الابيض0
انشاء الله تعجبك وبالعافية0

غالي والطلب رخيص
ولا شي ترمي
الاخت ما قصرت بوصفة الفاصولية الخضرة
اما عن البامية فشوفي هذا الرابط يفيدك

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=119830

.........................................

السلام عليكم
مرحبا خواتي كيفكم مشكورة اختي
amnony shams karima9
ابشرك amnonyجربت طريقتك اليوم طلعت الاكلة لديدة بس انا اخر الطبخة اخدت مقلة صغيرة وحطيت عليها ملعقة سمن وقسبرة افريش مقطعة طيعا وفصين توم مدقوق وشوحتهم شوي فوق النار وزدتهم فوق الاكل وتركت دقيقتين زطفيت النار
مشكورين ما قصرتوا و جزاكم الله خيرا

تدللين ام سارة

هلا والله ام سارة

احنا نحطها مع المرقة - اليخنة - التشريبة - الصالونة كلها اسماء لطبق واحد

لما تنضج نحط الباميا وقبله الفاصوليا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اول شي الله يسامحك يا كريمه على الصوره اللي حطيتيها بصراحه روعه مشهههههههههههههيه واقول لام سوسو الباميه يا قلبي انا اسويها كذه...... بعد الكشنه طبعا وبعد ما تستوي اللحمه اقلي الباميه لحد ما يتغير لونها بعدين اصفيها كويس واحطها على اللحمه واذا استوت اعملي زي خلطة الثوم تبع الملوخيه يعني احمسي الثوم في شوية سمنه وطشيها عليها وغطيها ....تطلع شيييييييييييييييي اخر حلاوه. وبالعافيه.

مشكورات اختي sahams احاسيس مرهفة نسكافي
اختي كريمة بالنسبة للطبخة البامية او الفاصولية بالطريقة المغربية ماعندي مشكلة فيهاانا كان قصدي الطرق الغير المغربية متل ما وصفوا الاخوات
بعد ادنك اختي كريمة بس اتمنى تحطي وصفتك عشان نجربها بعد
الحين باعطيكم طريقة الفاصولية على طريقتي(( المغربية)) لما تنطبخ تطلع متل الصورة الي حطتها اختي كريمة سهلة ولديدة خصوصا ادا ماكان عندك وقت او جيتي من الشغل تعبانة او جاكي حد على غفلة


المقادير
دجاجة او نصف دجاجة((بايتة في الملح والليمون ومغسولة زين))
فاصولية ((اللاريكو))
بصلة مقطعة رقيقة
طماطمة وحدة بدون قشة مقطعة رقيقة
شوي بقدونس مفروم
كاس شاى زيت((زيت زيتون اوعادي او اخلطي الاتنين ))
زعفران او ملون اصفر - فلفل لسود - زنجبيل بودرة
للتزيين زيتون احمر ---وقشرة ليمون مرقد ((طرشي ))
الطريقة وهي سهلة جدا
جيبي طنجرة الضغط ((الكوكوت)) حطي اللفاصوليا كلها تحت فوقها مربع كنور او ماجي ثم الدجاج ثم البصلة ثم الطماطم ثم البقدونس والبهارات والزيت وكاس او اتنين ماي ونسكر الطنجرة ونضعها تطبخ 20 او 25 دقيقة ونفتح الطنجرة ادا كان في مرق زيادة نتركها تتقلى شوي واخر شي نضعها في صحن اوطاجين ونزينها يالزيتون وقطع الليمون
وبالصحة والراحة

اخذ اللوبيا و اقطعها 4 سنتيم تقريبا و اسلقها في الماء و الملح و مباشرة عندما اصفيها اغطسها في الماء البارد لتحافظ على اللون الاخضر بعد ذلك اسقطرها.
في مقلاة اقطع البصلة جوانح رقيقة و اشوحها مع الثوم و عندما تذبل اصب اللوبيا و القزبر و البقدونس مقطعين و الثوابل (بزار+كمون+ملح )و اشوح الكل مع بعض و طبعا في زيت الزيتون و عندما اصب المرق و اللحم اضع اللوبيا من فوق او في صحون طغيرة (هنا قد تكون باردة او ساخنة) اما فوق اللحم ضروري ساخنة.
توضع اللوبيا مثل الفريت